Yerfıstığını makine kurutacak
02 Mayıs 2013 Perşembe 14:40
Hasat dönemindeki yoğun yağış nedeniyle doğal ortamında kuruması gereken yer fıstığında oluşan ve insan sağlığına son derece zararlı olan alfatoksinin önüne geçmek için yerfıstığını işletme içinde kurutacak makine üretildi.
OSMANİYE - Yer fıstığı, ayçekirdeği ve cin mısır (pop corn) işleme ve ticareti yapan Binboğalar, Ar-Ge çalışmaları sonucu kuracağı kurutma makinesiyle yerfıstığını işletme içerisinde kurutacak. Bu sayede yağış ve nem nedeniyle fıstıkta oluşan ve insan sağlığına zarar veren aflatoksinin oluşması önlenecek.
Firmalarının 1982 yılında kurulduğunu ve 1993 yılında şirketleştiğini ifade eden Binboğalar Yer Fıstığı ve Yan Ürünleri Endüstrisi İthalat&İhracat Şirketi Genel Müdürü Ali Binboğa, yer fıstığı işlemeye bin 300 metrekare alanda başladıklarını, şu an 4 bin metrekare kapalı alanda faaliyet gösterdiklerini belirtti.
Çiftçilerden aldıkları yerfıstığını yabancı maddelerden ayırdıktan sonra kabuğu beyaz ve esmer olanları ayırdıklarını belirten Binboğa, kabuğu beyaz olanları kabuklu olarak pazarlamak için farklı bir bölüme aldıklarını, kabuğu esmer olanları da kırma ünitesine gönderdiklerini ve burada kırıldıktan sonra kalifiye ederek kuruyemişçinin istediği standartlardaki kolilerde vakum yaptıklarını söyledi. Binboğa, aylık işleme kapasitesinin bin 500 ton olduğunu ve müşterinin talebine göre üretim yaptıklarını belirterek, tecrübelerini ve dünya çapındaki uygulamalarını birleştirerek yer fıstığının işletmede kurutulması yöntemini benimsediklerini vurguladı.
Maliyeti 800 TL olan proje DOĞAKA ' ya sunuldu
Bu yıl yerfıstığı için işletmede kurutma tesisi kuracaklarını ve böylece sektörün en büyük sıkıntısı olan aflatoksin olayını kökten çözmüş olacaklarrını belirten Binboğa, şu bilgileri verdi:'Yerfıstığı doğa ortamında kurutuluyor. Çukurova, yer fıstığının hasat döneminde yoğun olarak yağışlı geçiyor. Bu nedenle fıstık hasat döneminde tam kurutulamıyor. Bekleme ve yağmur nedeniyle fıstıkta aflatoksin oluşuyor. Kabuğu da kararıyor. İşletmemizde kurutulacak fıstık ile bu sorunu çözmüş olacağız. Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı ' ndan (DOĞAKA) da destek almayı düşünüyoruz. Maliyeti 800 bin TL olan projeyi sunduk. Osmaniye ' deki diğer firmalara da bu konuda ücretsiz danışmanlık yapmayı düşünüyoruz. Asıl olması gereken ürünün üretim yapıldığı yerde kurutulması. Biz bu anlamda çiftçiye de önderlik yapmak istiyoruz.
Kansere neden olan aflatoksini analiz yapmadan anlamak mümkün değil. Kurutmanın işletmede yapılmasıyla birlikte fıstıkta hem aflatoksin sorunu olmayacak, hem kabuğu kararmayacak, hem de kabuk atma olayı yaşanmayacak. Kurutma makinesiyle birlikte üretimimiz ve iş hacmimiz de artacak.
Kavurma ve paketlemeyle ihracata başlayacağız
Ali Binboğa, kurutmayla birlikte ürünlerini daha fazla katma değerli satabilmek için kavurma ve paketleme de yapmayı planladıklarını, bunun için yeni makine yatırımı da yapacaklarını bildirdi. Fıstığı kavurup paketledikten sonra ihracata yöneleceklerini dile getiren Binboğa, yurtdışına Castabala markalarıyla ürün satacaklarını kaydetti. Binboğa, ayrıca pirinç ve şak fıstık gibi yer fıstığının yan ürünlerini de değerlendirmek istediklerini söyledi. Daha önce kırsal kalkınma desteklemeleri çerçevesinde optik seçici makinesi aldıklarını ve yer fıstığına yönelik yatırımlarının devam ettiğini ifade eden Binboğa, 'Her yıl kendimizi yeniliyoruz. Sektörde kalıcı olabilmek çok zor ancak, firmamız sektörde önemli bir yer edindi' dedi.
Türkiye ' de kabuklu fıstık ihtiyacının olduğunu, ancak ihtiyacı karşılayacak kadar üretim olmadığını vurgulayan Binboğa, dolayısıyla hem kendi, hem de diğer firmaların yurtdışından kabuklu fıstık ithalatı yapmak durumunda kaldığını söyledi. Binboğa, içerdeki ürünün ihtiyacı karşılamadığını, işletmede kurutma yöntemiyle ithalatı da düşüreceklerine inandıklarını söyledi.
Sudan ve Gürcistan ' da yerfıstığı üretimi ve işletmeciliği yapacak
geçen yıl satışlarında yüzde 30-40 gibi bir artış olduğunu, bu yıl da aynı büyümeyi sürdürmek istediklerini belirten Ali Binboğa, 'Yurtdışında yatırım yapmayı düşünüyoruz. Sudan ve Gürcistan ' da çalışmalarımız var. Bu ülkelerde yer fıstığının hem üretimini, hem de işletmeciliğini yapmayı planlıyoruz. İki ülkenin de çok geniş tarım arazileri var. Çok uygun fiyatlarla toprak sahibi olunabiliyor veya kiralanabiliyor' dedi.
02 Mayıs 2013 Perşembe 14:40
Hasat dönemindeki yoğun yağış nedeniyle doğal ortamında kuruması gereken yer fıstığında oluşan ve insan sağlığına son derece zararlı olan alfatoksinin önüne geçmek için yerfıstığını işletme içinde kurutacak makine üretildi.
OSMANİYE - Yer fıstığı, ayçekirdeği ve cin mısır (pop corn) işleme ve ticareti yapan Binboğalar, Ar-Ge çalışmaları sonucu kuracağı kurutma makinesiyle yerfıstığını işletme içerisinde kurutacak. Bu sayede yağış ve nem nedeniyle fıstıkta oluşan ve insan sağlığına zarar veren aflatoksinin oluşması önlenecek.
Firmalarının 1982 yılında kurulduğunu ve 1993 yılında şirketleştiğini ifade eden Binboğalar Yer Fıstığı ve Yan Ürünleri Endüstrisi İthalat&İhracat Şirketi Genel Müdürü Ali Binboğa, yer fıstığı işlemeye bin 300 metrekare alanda başladıklarını, şu an 4 bin metrekare kapalı alanda faaliyet gösterdiklerini belirtti.
Çiftçilerden aldıkları yerfıstığını yabancı maddelerden ayırdıktan sonra kabuğu beyaz ve esmer olanları ayırdıklarını belirten Binboğa, kabuğu beyaz olanları kabuklu olarak pazarlamak için farklı bir bölüme aldıklarını, kabuğu esmer olanları da kırma ünitesine gönderdiklerini ve burada kırıldıktan sonra kalifiye ederek kuruyemişçinin istediği standartlardaki kolilerde vakum yaptıklarını söyledi. Binboğa, aylık işleme kapasitesinin bin 500 ton olduğunu ve müşterinin talebine göre üretim yaptıklarını belirterek, tecrübelerini ve dünya çapındaki uygulamalarını birleştirerek yer fıstığının işletmede kurutulması yöntemini benimsediklerini vurguladı.
Maliyeti 800 TL olan proje DOĞAKA ' ya sunuldu
Bu yıl yerfıstığı için işletmede kurutma tesisi kuracaklarını ve böylece sektörün en büyük sıkıntısı olan aflatoksin olayını kökten çözmüş olacaklarrını belirten Binboğa, şu bilgileri verdi:'Yerfıstığı doğa ortamında kurutuluyor. Çukurova, yer fıstığının hasat döneminde yoğun olarak yağışlı geçiyor. Bu nedenle fıstık hasat döneminde tam kurutulamıyor. Bekleme ve yağmur nedeniyle fıstıkta aflatoksin oluşuyor. Kabuğu da kararıyor. İşletmemizde kurutulacak fıstık ile bu sorunu çözmüş olacağız. Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı ' ndan (DOĞAKA) da destek almayı düşünüyoruz. Maliyeti 800 bin TL olan projeyi sunduk. Osmaniye ' deki diğer firmalara da bu konuda ücretsiz danışmanlık yapmayı düşünüyoruz. Asıl olması gereken ürünün üretim yapıldığı yerde kurutulması. Biz bu anlamda çiftçiye de önderlik yapmak istiyoruz.
Kansere neden olan aflatoksini analiz yapmadan anlamak mümkün değil. Kurutmanın işletmede yapılmasıyla birlikte fıstıkta hem aflatoksin sorunu olmayacak, hem kabuğu kararmayacak, hem de kabuk atma olayı yaşanmayacak. Kurutma makinesiyle birlikte üretimimiz ve iş hacmimiz de artacak.
Kavurma ve paketlemeyle ihracata başlayacağız
Ali Binboğa, kurutmayla birlikte ürünlerini daha fazla katma değerli satabilmek için kavurma ve paketleme de yapmayı planladıklarını, bunun için yeni makine yatırımı da yapacaklarını bildirdi. Fıstığı kavurup paketledikten sonra ihracata yöneleceklerini dile getiren Binboğa, yurtdışına Castabala markalarıyla ürün satacaklarını kaydetti. Binboğa, ayrıca pirinç ve şak fıstık gibi yer fıstığının yan ürünlerini de değerlendirmek istediklerini söyledi. Daha önce kırsal kalkınma desteklemeleri çerçevesinde optik seçici makinesi aldıklarını ve yer fıstığına yönelik yatırımlarının devam ettiğini ifade eden Binboğa, 'Her yıl kendimizi yeniliyoruz. Sektörde kalıcı olabilmek çok zor ancak, firmamız sektörde önemli bir yer edindi' dedi.
Türkiye ' de kabuklu fıstık ihtiyacının olduğunu, ancak ihtiyacı karşılayacak kadar üretim olmadığını vurgulayan Binboğa, dolayısıyla hem kendi, hem de diğer firmaların yurtdışından kabuklu fıstık ithalatı yapmak durumunda kaldığını söyledi. Binboğa, içerdeki ürünün ihtiyacı karşılamadığını, işletmede kurutma yöntemiyle ithalatı da düşüreceklerine inandıklarını söyledi.
Sudan ve Gürcistan ' da yerfıstığı üretimi ve işletmeciliği yapacak
geçen yıl satışlarında yüzde 30-40 gibi bir artış olduğunu, bu yıl da aynı büyümeyi sürdürmek istediklerini belirten Ali Binboğa, 'Yurtdışında yatırım yapmayı düşünüyoruz. Sudan ve Gürcistan ' da çalışmalarımız var. Bu ülkelerde yer fıstığının hem üretimini, hem de işletmeciliğini yapmayı planlıyoruz. İki ülkenin de çok geniş tarım arazileri var. Çok uygun fiyatlarla toprak sahibi olunabiliyor veya kiralanabiliyor' dedi.
