Simmental Sığır Irkı


Simmental Sığır Irkı (Haziran 2013)

İsviçre kökenli bir sığır ırkı olup, daha sonraki yıllarda İsviçre ' ye komşu ülkelerde yaygınlaşmıştır. Avrupa ' da kırmızı -beyaz veya sarı- beyaz alaca renkli bir ırk olarak bilinir. Ancak; ABD ' de etçi ırk olarak geliştirilmiş boynuzsuz, siyah Simmental ırkı, giderek, öne çıkmıştır.

Klasik Simmental ırkında burun ucu et renginde, tırnak ve boynuzlar sarıdır. Son yıllarda boynuzsuz soylar üzerinde çalışılmış olup, hayvan refahı yönetmeliklerine uygun olarak boynuz köreltme gerektirmeyen Simmental hatları geliştirilmiş.

Simmental ırkı 'kombine ırk' olarak bilinir. Avrupa ' da etçi-sütçü ırk olarak ün yapmıştır. Holstein ırkı ile karşılaştırıldığında süt proteini ve süt yağında Holstein ırkından daha yüksek, ancak süt miktarında ise Holstein ırkından daha düşük verim ortalamalarına sahiptir.

Ergin hayvanlarda canlı ağırlık; dişilerde 650-850 kg, erkekler de ise 900-1000 kg arasındadır. Besicilikte erkek danalar canlı ağırlık kazancı ve et kalitesi yönünden tercih edilir. Irk ortalaması olarak 4-5 ton süte, %4 yağa ve %3,5 proteine sahiptir.

Avrupa da, iyi bakım koşullarında, bir Simmental ineğin canlı ağırlığının 10 katı süt verdiği kabul edilir. Meme sağlığı ve somatik hücre sayısı bakımından Holstein ineklere göre daha dayanıklı olduğu bilinmektedir.

Simmental ırkı sütçü ırklarla, özellikle Holstein ırkıyla melezlendiğinde yüksek verimli, dayanıklı melezler elde edilir. Erkek buzağılar ise besicilikte kullanılmaya daha uygun hale gelirler. Birçok Avrupa ülkesinde bu tip melezlemeler yapılmaktadır.

Avrupa ' da Fleckvieh olarak da bilinen Simmental ırkı etin ve sütün aynı hayvandan temin edilebileceğini gösteren bir ırktır. Sütçü ırklara göre, özellikle Holstein ırkına göre, daha az süt miktarı olmakla birlikte, etçi özellikleriyle sahiplerine para kazandırır. Özellikle ABD de Brahman ırkı ile yapılan melezlemelerden Simbrah ırkı elde edilmiştir ki; bu ırk etçi yönden başarılı sonuçlar verir. Simbrah ırkının dayanıklılık, doğum kolaylığı ve uzun ömürlülük gibi ek avantajları vardır. Fransa ' da Simmental ırkı sütçü yönden geliştirilerek Montbeliard sığır ırkı elde edilmiştir. Avrupa ' da Simmental ırkı sığırlarda kırmızı Holstein kanı (geni) olduğu da bilinmektedir.

Simmental ırkı sığırlar ülkemizde de yaygınlaşmıştır. Erkek danaların besicilikteki performansı bu yaygınlaşmada önemli rol oynamıştır.

Kırmızı-beyaz, sarı-beyaz alaca renkli Simmentallerde, sıcak iklim hüküm süren ülkelerde, göz etrafındaki kahverengi yuvarlak özellikle istenir. Göz etrafı beyaz olanlarda 'göz kanseri' riski daha fazladır. İrlanda ve Kanada gibi az güneşli ülkelerde ise böyle bir özellik önem taşımaz.

Sütçü sığırlarda görülen buzağıların birbirini emme problemi, Simmental ırkı buzağılarda daha fazladır. Bu kötü huy bazen ileriki yaşlarda da devam edebilir. Barınak sistemindeki değişiklikler ve bazı caydırıcı aletlerle bu problem önlenmeye çalışılır. Konu üzerinde araştırma yapan bilim adamları problemin kandaki glikoz seviyesinin ani değişimine bağlı olduğunu düşünmektedirler. Çözüm için; çoğunlukla barınak konforuyla ilgili düzenlemeler öngörülmektedir.

Simmental ırkı sütçü ırklarla olduğu gibi, etçi ırklarla da melezlendiğinde başarılı sonuçlar elde edilir. Deri sanayi ile uğraşanlar ise Simmental derisini özellikle beğenirler. Sütünün Omega 3 ve CLA ( Conjugated Linoleic Acid) yönünden zengin oluşu da ayrı bir tercih sebebidir.

Simmental ırkı, eti ve sütü birlikte bulunduran, dayanıklı, kolay adapte olan, uzun ömürlü, döl verimi yüksek, kaliteli karkas veren bir ırk olarak hayvan üreticileri tarafından tercih edilmektedir.
 
Ynt: Simmental Sığır Irkı

İnek simental en fazla 20-23 kg süt veriyor ve yanındaki dişi buzağısının babası montblerde ve ileride süt veriminin bu buzağıda daha fazla olmasını ümit ediyoruz
qxgc.jpg

6u3s.jpg

buda holsteın montblerde melezi ak kafa inek süt verimi 27-30 kg ve baba yine aynı buzağı montblerde 3. nesil
fotoraf0141d.jpg


baba bu
fotoraf0091r.jpg



bunlarında babası fotoğraftaki boğam
fotoraf0162.jpg


Not: Eğer bu buzağılar boğadan değilde suni tohumlamadan olsa idi bunların %90 ı erkek olurdu ama şu anda %90 ı dişi
 
Ynt: Simmental Sığır Irkı

Simental ile montbeliard karşılaştırması yapabilecek arkadaş var mı? Bildiğim kadarıyla Fransızlar Simentalin sütçü şekline montbeliard diyolar. Kırmızı holsteinla melezlenmiş bir ırk mı acaba? Yetiştiren tecrübe sahibi olan varsa biraz bilgi verirse sevinirim.
 
Ynt: Simmental Sığır Irkı

Suni tohumlama da bilinçli olarak mı erkek doğurtuyorlar arkadaşlar, bu hep böyle mi bütün ülkede? Yaygın mı erkek kromozomlar ile tohumluyorlar bilinçli olarak mı ülkemize gönderiyorlar ?
 
Ynt: Simmental Sığır Irkı

Hermiyas link=topic=66964.msg760311#msg760311 date=1374515934' Alıntı:
Suni tohumlama da bilinçli olarak mı erkek doğurtuyorlar arkadaşlar, bu hep böyle mi bütün ülkede? Yaygın mı erkek kromozomlar ile tohumluyorlar bilinçli olarak mı ülkemize gönderiyorlar ?
Suni tohumlamada erkek , et ırklarında tercih edilir, sütte dişi , işletme sahibinin ticari tercihine bağlı birazda. Tohum şirketleri erkek dişi tohum ayırıyor ama o tohum biraz daha pahalı.
Simental hem etçi, hem sütçü, bir ırk yine tercih meselesi ihtiyaca göre , ama dişileri kendilerine ayırıp erkekleri bizemi satıyorlar dersen, olabilir , piyasanın talep meselesi önemli, şu an bizde 3 ay 9 aylık arası dana düvelerde erkekler daha yüksek fiyatlı.
 
Ynt: Simmental Sığır Irkı

İşletmenin kapasitesi doldu, ben erkek olsun istedim.:) Bu sene dişi doğan buzağı sayısı daha fazla % 30 gibi bir rakam erkek var. Tareks in tohumlarını kullanıyoruz, Damızlık birliği ile çalışmıyoruz. Özel veteriner kimle anlaştıysa o. Sadece bizim memnun kaldığımız tohumları bizim için muhafaza ediyor.
 

Benzer Konular