İlk başta üzümleri çiğniyoruz, sonra çiğneniklerini iyice sıkmak için çuvallayıp suyu bitene kadar tekrar çiğniyoruz. Sonra bunun suyunu süzüp depoluyoruz. Bizim 200 litre kadar oldu,dayımında 90 litre civarı. Neyse sonra bi ölçek var tat ölçme derecesi o derece 24 e gelene kadar şeker atıyoruz. Bizimkine tam 14 kg şeker attık anca ayarlandı 2-3 ay sonrada içilmeye başlancak yıl başına yetişçek