Sevgili Kandemir
Turkce disinda 3 dil biliyorum, Ingilizce ve Farscayi Turkce kadar seri konusurum, ogrenmesi cok kolay. Once dersaneye git ve isin aslini, kurallari ogren. Zamanlar, cogullar, sifatlar, kuralsiz kelimeler, fiil cekimleri gibi. Siki calisirsan bu bir yil almaz. Sonra al eline basit hikaye kitaplari ve oku, anlaman onemli degil gozun ve kulagin dolsun. Sonra alt yazisiz film seyret kulagin dolsun. Bunlari yaparken sozluk kullanma.
Birkac ay, yaklasik 6 ay , sonra anlamaya bir 3 ay sonra da konusmaya baslarsin. Iste ozaman yurtdisina Turke bilmeyenlerin yanina gidersen bir ayda basariya ulasirsin.
Su sut isine gelelim. Mesele orneginn limuzinden sut almak degil ki. Sut icin beslenen hayvanin pek besi performansi olmayan buzagisindan kurtulmak. Bir melezleme yaparak sutu icin beslenen hayvandan erkek buzagi almak ve o buzaginin et irkina cok yakin olmasi.
1000 sagmalli holstein ciftliginde sagmallari yenilemek-genclestirmek icin diyelim 200 disi buzagi lazim. Kalan buzagilar pek de iyi para etmiyor. Bir melezleme ile onlardan angus ve ya limuzine yakin besi performansi olan ornegin 15-20 kilo eksik ama ayni kalitede et veren bir hayvan cikarabilsen cok kazanmaz mi ?
Yani mesele et irkinin anasindan sut almak degil de sut irki anactan et irki buzagi almak !
Boyle dusununce is cozuluyor.
Simdi sana melezlemeyi soyleyeyim. Jersey kucuk cusseli besiye hic gelmeyen bir irk, yani erkek buzaginin nereese hic kiymeti yok. Ama jersey Amerika`da 7000 litre uzerinde sut veriyor, okuduklarima gore bakim kosullari yuzunden bizde 4000 litre veriyor. Iyi bakarsan 5000 uzeri veriyor. Sutu cok kimetli, hem iyi ve cok peynir veriiyor hem tereyag uretiminde iyi cinku %5 hatta uzerinde yag orani var, neredeyse mandaya yakin, yogurdunu manda sutuyle karistrarak yapip manda diye super fiyata satiyorlar. Bu degerli hayvanin dezavantaji erkek buzagisinin alicisi yok, besi degeri yok, yedigine yazik deniyor.
Simdi bu jersey limuzin boga ile ciftlesince cikan buzagi limuzine yakin, karkas agirligi olarak ayni sartlardaki limuzin danadan 8-10 kilo eksik karkas veriyor.
Bak, bunu yapinca limuzin sutunu artirmiyorlar, ise yarama jersey erkek buzagiyi degerli et irki yapiyorlar. Et kaliyesi ise neredeyse ayni, tat, yag orani mermerlesme falan neredeyse ayni.
Meseleyi limuzinden sut almak degil de duvesi ucuz sutu kiymetli jerseyden kaliteli buzagi almak olarak ortaya koyunca kafandaki soru isareti yok oldu mu ? Artik mesele yok degil mi ? Ugrasmaya deger mi ?
Holstein sutu kac para ? Jersey 4.5 mus, peybir, yogurt ya da tereyag yapan icin daha da pahaliya satiliyor demektir.
Kendini et irki anac sahibi ve besici degil de, kaliteli sut ve suy urunleriyle ugrasan jersey sahibi olarak dusun bak taslar yerine oturacak.
Adamlar simdi holstein buzagisi icin bir melezleme pesindeler, angus ve limuzin olmamis. Ariyorlar bakalim.
Ekli dosyayı görüntüle 20862
Bahsi gecen besideki melez bu ! Begendin mi, ugrasmaya deger mi ?