SÜT HAYVANCILIĞIMI BESİ HAYVANCILIĞIMI
Yıllardır sosyal medyadan ve trakkulup gibi tarımsal bilgi paylaşım forumlarından bu soruyu alıyoruz hatta hayvancılığa ilk başladığımız yıllarda bizde sorduk bu soruları konunun uzmanlarına ve hayvancılık yapanlara.Süt hayvancılığımı yapmalıyız yoksa besi hayvancılığımı yapmalıyız?Süt hayvancılığımı karlı besi hayvancılığımı karlı?Süt hayvancılığının mı besi hayvancılığının mı yatırım maliyetleri yüksek?Gibi soruları çeşitlendirebiliriz.Bu sorulara sektörün içerisinde hayvancılık yapan çiftlik sahiplerinin ve sektörün içinde uzman danışman,hoca,yatırım uzmanlarının verecekleri cevaplarda bir birinden farklı olacaktır muhtemelen.Herkez kendi bilgi ve deneyimsel tecrübelerine bakarak yorumlayacak.Bende yaklaşık 10 yıldır hayvancılık yapan süt inekciliği ve kısmen besicilik yapan bir işletmeci olarak aynı zamanda birçok farklı bölgede hayvancılık işletmesi gezen işletme sahipleriyle hayvancılığa dair derinlemesine sohbetler eden biri olarak bu sorulara cevalar vermeye çalışacağım.
Öncelikle soruları bölgesel açıdan değerlendirelim.Bana göre besi hayvancılığı birçok bölgede yapılabilinir ama süt hayvancılığı sulu tarım arazilerinin olduğu bölgelerde kaliteli kaba yem üretiminin yapıldığı örneğin yonca,silajlık mısır,baklagil kaba yemler gibi bunların yanında kesif yem hammaddelerinin üretildiği dane mısır,arpa,buğday gibi ürünlerin bolca üretildiği hatta konuyu genişletirsek kesif yemlerde kullanılan küspe diye nitelendirdiğimiz protein kaynakları açısından zengin yağlık ayçiçeği,pamuk,soya ve kanola gibi yağ bitkilerinin üretildiği ve işlendiği küspelerini sezonda ucuza alabileceğimiz tesislerin olduğu bir bölgede süt hayvancılığı yapmalıyız.Bu konuyu betimlemek adına bir kaç örnek verelim örneğin Konya,Aksaray,Karaman illerinde 2017 sezonunda güncel kaba yem fiyatları kuru yonca çiftlik teslim 650 tl civarında dökme mısır silajı çiftlik teslim 165 tl civarında idi aynı ürünler Trakya bölgesine,Akdeniz ve Karadeniz bölgesine yonca yaklaşık 850 tl mısır silajı yaklaşık 250 tl fiyatlarıyla satışları yapıldı.Bu örneklerin yanında ayçiçek küspesini yada dane mısırı da bu bölgelerde çifçinin ve fabrikanın tüccara satış fiyatından alabiliyoruz.Yani tarım arazimiz olmasa bile çiftlik kaba yem ve kesif yem hammadde girdilerimiz düşük olacaktır.Süt haytancılığı için ikinci önemli bir konuda çiğ sütü kolayca pazarlayabileceğimiz büyük süt işleme tesislerine yakın bölgelerde süt hayvancılığı tesisleri yatırımları mantıklı olur.Üçüncü olarak üzerinde duracağımız bir konu ise işletme takibi ailede çalışma yapısı ve mevcutta ki başka işlerimiz olarakta değerlendirmeliyiz.Süt hayvancılığı daha çok takip gerektiren mümkün mertebe sürekli içinde olmamız gereken bir iş olarak düşünmeliyiz.Süt hayvancılığı özellikle eğer işin başında aile olarak biz çalışıyorsak ne bayram ne cenaze nede düğün bilir yedi yirmidört saat işin başında takipte olmalıyız.Birazdaha kurumsal yada şirket olarak kurulan işletmelerde de sıkı bir takip ve denetleme gerektirir.
Parasal ve kazanç açısından değerlendirdiğimiz zaman süt hayvancılığı aylık süt paralarıyla düzenli getirisi olan bu süt paralarıyla çiftlik içerisinde sağılmayan buzağı,düve,dana gibi hayvanlara da bakabilen,bu süt paralarıyla sezonda kaba yemleri tedarik edebileceğimiz düzenli bir kazancımızın olduğu hayvancılık alanı olarak değerlendirebiliriz.Karlılık kısmına gelince karlılığı belirleyen işletmecilerin iş takibi,verim başarısı ve süt hayvancılığı hakkında bilgi sahibi olmalarından geçiyor.Süt hayvancılığında karlılığı belirleyen en önemli husus çiğ süt fiyatları ve verimliliktir.Yukarıda düzenli kazanç dedik burada yılda bir kaç defa besilik dana satışı yapabiliriz.Sütten çıkmış buzağı satışı yapabiliriz.Kısır inek ve kesime gelmiş danaları kestirebiliriz bunlarda yıl içerisinde kullanabileceğimiz bir sermaye olarak cebimizde kalacaktır.
Değerli okuyucularım "Süt hayvancılığımı besi hayvancılığımı" sorusuna neden süt hayvancılığı yapmalıyız ve hangi şartlarda yapmalıyız bakış açısıyla cevap vermeye çalıştık önümüzdeki hafta "Neden besi hayvancılığı" sorusuna da aynı bakış açısıyla cevaplar vereceğim bu haftaki konu başlığımızı bir sonraki haftaya taşıyoruz.Önümüzdeki hafta görüşmek üzere bereketle kalın.
Yıllardır sosyal medyadan ve trakkulup gibi tarımsal bilgi paylaşım forumlarından bu soruyu alıyoruz hatta hayvancılığa ilk başladığımız yıllarda bizde sorduk bu soruları konunun uzmanlarına ve hayvancılık yapanlara.Süt hayvancılığımı yapmalıyız yoksa besi hayvancılığımı yapmalıyız?Süt hayvancılığımı karlı besi hayvancılığımı karlı?Süt hayvancılığının mı besi hayvancılığının mı yatırım maliyetleri yüksek?Gibi soruları çeşitlendirebiliriz.Bu sorulara sektörün içerisinde hayvancılık yapan çiftlik sahiplerinin ve sektörün içinde uzman danışman,hoca,yatırım uzmanlarının verecekleri cevaplarda bir birinden farklı olacaktır muhtemelen.Herkez kendi bilgi ve deneyimsel tecrübelerine bakarak yorumlayacak.Bende yaklaşık 10 yıldır hayvancılık yapan süt inekciliği ve kısmen besicilik yapan bir işletmeci olarak aynı zamanda birçok farklı bölgede hayvancılık işletmesi gezen işletme sahipleriyle hayvancılığa dair derinlemesine sohbetler eden biri olarak bu sorulara cevalar vermeye çalışacağım.
Öncelikle soruları bölgesel açıdan değerlendirelim.Bana göre besi hayvancılığı birçok bölgede yapılabilinir ama süt hayvancılığı sulu tarım arazilerinin olduğu bölgelerde kaliteli kaba yem üretiminin yapıldığı örneğin yonca,silajlık mısır,baklagil kaba yemler gibi bunların yanında kesif yem hammaddelerinin üretildiği dane mısır,arpa,buğday gibi ürünlerin bolca üretildiği hatta konuyu genişletirsek kesif yemlerde kullanılan küspe diye nitelendirdiğimiz protein kaynakları açısından zengin yağlık ayçiçeği,pamuk,soya ve kanola gibi yağ bitkilerinin üretildiği ve işlendiği küspelerini sezonda ucuza alabileceğimiz tesislerin olduğu bir bölgede süt hayvancılığı yapmalıyız.Bu konuyu betimlemek adına bir kaç örnek verelim örneğin Konya,Aksaray,Karaman illerinde 2017 sezonunda güncel kaba yem fiyatları kuru yonca çiftlik teslim 650 tl civarında dökme mısır silajı çiftlik teslim 165 tl civarında idi aynı ürünler Trakya bölgesine,Akdeniz ve Karadeniz bölgesine yonca yaklaşık 850 tl mısır silajı yaklaşık 250 tl fiyatlarıyla satışları yapıldı.Bu örneklerin yanında ayçiçek küspesini yada dane mısırı da bu bölgelerde çifçinin ve fabrikanın tüccara satış fiyatından alabiliyoruz.Yani tarım arazimiz olmasa bile çiftlik kaba yem ve kesif yem hammadde girdilerimiz düşük olacaktır.Süt haytancılığı için ikinci önemli bir konuda çiğ sütü kolayca pazarlayabileceğimiz büyük süt işleme tesislerine yakın bölgelerde süt hayvancılığı tesisleri yatırımları mantıklı olur.Üçüncü olarak üzerinde duracağımız bir konu ise işletme takibi ailede çalışma yapısı ve mevcutta ki başka işlerimiz olarakta değerlendirmeliyiz.Süt hayvancılığı daha çok takip gerektiren mümkün mertebe sürekli içinde olmamız gereken bir iş olarak düşünmeliyiz.Süt hayvancılığı özellikle eğer işin başında aile olarak biz çalışıyorsak ne bayram ne cenaze nede düğün bilir yedi yirmidört saat işin başında takipte olmalıyız.Birazdaha kurumsal yada şirket olarak kurulan işletmelerde de sıkı bir takip ve denetleme gerektirir.
Parasal ve kazanç açısından değerlendirdiğimiz zaman süt hayvancılığı aylık süt paralarıyla düzenli getirisi olan bu süt paralarıyla çiftlik içerisinde sağılmayan buzağı,düve,dana gibi hayvanlara da bakabilen,bu süt paralarıyla sezonda kaba yemleri tedarik edebileceğimiz düzenli bir kazancımızın olduğu hayvancılık alanı olarak değerlendirebiliriz.Karlılık kısmına gelince karlılığı belirleyen işletmecilerin iş takibi,verim başarısı ve süt hayvancılığı hakkında bilgi sahibi olmalarından geçiyor.Süt hayvancılığında karlılığı belirleyen en önemli husus çiğ süt fiyatları ve verimliliktir.Yukarıda düzenli kazanç dedik burada yılda bir kaç defa besilik dana satışı yapabiliriz.Sütten çıkmış buzağı satışı yapabiliriz.Kısır inek ve kesime gelmiş danaları kestirebiliriz bunlarda yıl içerisinde kullanabileceğimiz bir sermaye olarak cebimizde kalacaktır.
Değerli okuyucularım "Süt hayvancılığımı besi hayvancılığımı" sorusuna neden süt hayvancılığı yapmalıyız ve hangi şartlarda yapmalıyız bakış açısıyla cevap vermeye çalıştık önümüzdeki hafta "Neden besi hayvancılığı" sorusuna da aynı bakış açısıyla cevaplar vereceğim bu haftaki konu başlığımızı bir sonraki haftaya taşıyoruz.Önümüzdeki hafta görüşmek üzere bereketle kalın.
