• Hesabınıza giriş yaparken sorun yaşıyorsanız buraya tıklayarak lütfen şifrenizi sıfırlayınız.

Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Hermiyas

Trakkolik Üye
Katılım
14.01.2012
Mesajlar
6,511
Konum
Konya
Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Jersey sütçü sığır ırkı ismini İngiltere ' nin Jersey adasından almıştır. Altıncı yüzyıl ' dan beri bilinen bir ırk olmakla beraber, binlerce yıl önce, tahminen taş devrinde Asya ' dan göçlerle Fransa ' ya, oradan Fransa ile İngiltere arasında yer alan Jersey adasına getirildiği tahmin edilmektedir.

Jersey ırkı, sütçü karakterleri tamamen gösteren bir ırktır. İnce kemik yapısı, dolgun meme yapısı, küçük baş, kaburgaları, ince derisi, boyun yapısı ile sütçü bir ırkın timsalidir. Vücut rengi ve siyah gözleriyle 'geyik benzeri' bir ırktır. İnekler açık kahverengi olup, göz çevresi ve kirpikler siyahtır. Boğaların vücudu kahverengi, baş ve boyun bölgesi siyah renktedir. Boğaların ortalama ağırlığı 680 kg, ineklerin ise 450 kg civarındadır. Boynuzları küçük bir ırktır. Mera ve çayırlarda kolay beslenen, otu maksimum derecede iyi değerlendiren, sütünün yağı, proteini, kuru maddesi yüksek bir ırktır. Tüyleri kısa, meme bağları sağlam olup, hem iklime uyum sağlayan, sıcaklık stresine dayanıklı, küçük cüsseli hayvanlardır. Tırnakları ve burun ucu siyahtır. Hafif cüsseli olduğundan tırnak hastalıklarına karşı da dayanıklı olup, tam bir mera hayvanıdır. Entansif yetiştirmeye de uygun bir ırktır.

Jersey ırkı inekler tereyağı ve peynir fabrikasıdır. Sütü proteinden, yağdan zengin olduğu gibi kalsiyum oranı da yüksektir. Dünya ' da çok geniş yayılım bulmuştur. Bir laktasyonda canlı ağırlığının 13 katı süt verir. Güç doğum söz konusu olmaz.
Doğumu takiben daha kolay döl tutar, boş günlerin sayısı azdır. Uzun ömürlü bir ırktır. ABD ' de Jersey ırkı inekler ortalama 8423 kg. süt verir. Süt yağı ortalaması % 5 civarındadır.

Peynir/ süt oranı yüksektir. Protein oranı ortalama %3,61 dir. Mastitise ve ayak hastalıklarına karşı dayanıklı bir ırk olması Jersey ırkı ineklerin uzun ömürlü olmasını sağlar. Ancak; sütteki kalsiyum oranı yüksekliği Jersey ırkını hipokalsemiye karşı daha duyarlı hale getirir. Jersey ırkında buzağı doğum ağırlığı ortalama 25 kg olup, erkek buzağılar besiye uygun değildir. Bu durum Jersey ırkının en önemli dezavantajıdır.

Ancak; son yıllarda dişi sperma teknolojisiyle bu durum problem olmaktan çıkmış, Jersey ırkına tekrar bir yöneliş olmuştur.
Jersey ırkı yemden yararlanma açısından çok avantajlıdır. Otu ve yemi kolayca süte, yağa, proteine çeviren bu hayvanların dışkısı da azdır. Örneğin, 200 Holstein sığırın dışkısı, 300 jersey sığırın dışkısına eşittir. Dışkıyı halletme problemi olan bazı işletmeler bu yüzden Jersey ırkını tercih etmektedirler.

Diğer yandan ABD ' deki ve Avustralya ' daki birçok ticari işletme süt yağı ve kuru madde primi alabilmek için Holstein Jersey melezi yapmakta, ya da Holstein ve Jersey inekleri aynı sürüde bulundurmaktadır. ABD ' de sütçü işletmelerde Holstein ırkından sonra ikinci sırayı Jersey ırkı sürüler almaktadır.

Dünya ' da cüssesine göre en çok süt yağı ve süt proteini veren ırk Jersey sığır ırkıdır. Ülkemizde Karadeniz Bölgesinde yaygın olarak bulunan bu ırkın, genel kanının aksine, Ege ve Akdeniz bölgesinde de yetiştirilmesi uygundur. Süt yağına veya süt proteinine veya her ikisine de değer veren süt işleme ünitelerinin bu ırkı teşvik edecek şekilde süt fiyatı vermeleri halinde Jersey ırkı hak ettiği yeri bulacaktır.


Alıntıdır...
 

Hermiyas

Trakkolik Üye
Katılım
14.01.2012
Mesajlar
6,511
Konum
Konya
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

JERSEY SÜT IRKI SIĞIRININ ÖZELLİKLERİ

1-Jersey ırkı, kombine ve diğer ırklara göre yemi süte çevirme oranı en yüksek ırktır.

2-Jersey sürülerinde ve işletmelerinde sürü yenileme oranı % 15 geçmezken, kombine ve diğer ırklarda bu oran % 25 ‘e kadar çıkmaktadır.

3-Doğum ve buzağı kaybı riski, kombine ve diğer ırklara göre yok denecek kadar azdır.

4-Gebe kalma oranı en yüksek olan ırktır. İlk tohumlamada bu oran % 55-60 iken, kombine vb. ırklarda %35 seviyesindedir.

5-Beslenme problemleri yoktur.

6-Jersey Irkı sütçü tip olduğundan diğer ırklara göre daha küçük yapılıdır. Bu sebeple birim alandan % 25 tasarruf sağlar.

7-Jersey Irkının en önemli özelliği sütünün kalitesidir. Sütteki kuru madde ve yağ oranı en yüksek olan ırktır. Diğer ırklara göre peynir randımanı, peynir türlerine göre değişmekle birlikte %30 daha fazladır. Tereyağının kalitesi ve damak tadı en üstün ırktır.

8-Süt bileşiminde %3,4 protein ve %5-7 yağ bulunmakta iken, bu oranlar Kombine ırk olan Holstein sütünde %2,9 protein ve % 3-3,5 yağ bulunmaktadır.

10-Jersey günde 15-48 kg süt verebilmektedir. Ülkemizde saf jerseyler günde 15-23 kg arasında süt verebilirken, son yıllarda geliştirilerek 48 kg a kadar süt verebilen tipleri ortaya çıkmıştır.

11-Jersey Irkının tohumlama yaşı 13 aylığa kadar inebilmektedir. İlkine tohumlama, İlkine doğum ve iki doğum arası süre daha kısa olup hayatı boyunca diğer ırklara göre 2 yavru fazla alınmaktadır.

12-Diğer Irklara göre Veterinerlik hizmetleri daha azdır.

13- Süt kalitesinden dolayı Dünya genelinde en yaygın ikinci sığır büyüklüğü populasyona sahiptir.

14-Sıcaklığa bağlı stres sebebiyle Holstein’lerde görülen döl verim problemleri jerseyler’ de çok az görülmektedir.

NEDEN JERSEY

1- ABD’ de Holstein sürüleri ve işletmelerinde süt kalitesini ve yoğunluğunu artırmak için jersey sürüleri de beraberinde yetiştirilmektedir.

2- Ülkemizde de Holstein işletmeleri sütün kalitesini artırmak için sürülerinde belli oranda mutlaka jersey bulundurmalı. Sıcaklığa dayalı döl verim problemleri Holstein’lere göre çok daha az olduğundan, her bölgede uyumu mümkündür. Arazi varlığının dar olması ve yetiştiriciler tarafından diğer ırklara göre daha kolay beslenmesi sebebiyle Jersey Irkı sadece Karadeniz Bölgesinde yayılma alanı bulmuştur.

3- Jersey Irkı, süt verimi bakımından kombine ırklara göre yem değerlendirme oranı daha fazla olduğundan birim miktar yemle elde edilen süt miktarı daha fazladır. Son yıllarda 48 kg a kadar süt veren jersey tiplerinin geliştirilmesi, süt verimi yüksek Holstein tipleriyle süt verimi yönünden yarışır, hatta süt kalitesi yönünden öne geçmiştir.

4- Jersey sığırı aynı miktarda süt veren Holstein sığırına göre daha az yem tüketeceğinden, yem giderleri daha düşük olacaktır. Besi yapmayan sadece süt üreten sütçü işletmeler zamanla işletmesindeki jersey oranını artıracaktır. Üstün verimli jersey sürüsü elde edildiğinde, işletme tamamen jersey sürüsünden oluşabilecektir.
 

Aspir

Tecrübeli Üye
Katılım
17.05.2011
Mesajlar
616
Konum
Corum
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Zamaninda denemek icin holsteinlerin yanina almistik ,köyde de alanlar olmustu gövdesine göre sütü fena degildi
ama holsteinlerle rekabet edecek kadar degildi bir de erkek buzagilari holsteinen buzagilari kadar iyi besiye gelmiyordu
sonunda herkes satti köyde kimsede kalmadi ama hala karadeniz bölgesinde yaygin bir irk olarak üretiliyor
 

UÖZKAN.77

Trakkolik Üye
Katılım
02.12.2012
Mesajlar
13,342
Konum
Bayburt
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

karadeniz sahil şeridinde.. özellikle doğu karadenizde epey var..
 

CELAL KARABULUT

Trakkolik Üye
Katılım
22.06.2012
Mesajlar
3,321
Konum
Denizli/Çivril-burdu
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Usta biz holstainlere satıp bundan alsak holstainlere verdiğimiz yemin aynısını bunlara versek bunlar daha randımanlı mı olacak
 

DeHLiZ

Trakkolik Üye
Katılım
31.12.2012
Mesajlar
1,121
Konum
İstanbul
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Sanırım bunların erkeklerinin et randımanı hiç iyi değil. Erkekleri ne yapıyor besleyenler merak ettim ?
 

sercan zetor

Aktif Üye
Katılım
03.09.2012
Mesajlar
222
Konum
konya
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

babam bunları görse kapının yanına yaklaştırmaz bunlar ne böyle kemik her tarafı diye :D
 

çiftci32

Aktif Üye
Katılım
11.05.2013
Mesajlar
222
Konum
ısparta
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

jersey ırkı türkiyede geliştirilse güzel bir ırk aslında bakım istemeye bir ırk erkek hayvanlarıda güzel oluyor ama sahip çıkılmıyor bizim türkiyede
 

ELPRESACANARİO

Trakkolik Üye
Katılım
18.03.2013
Mesajlar
1,144
Konum
Ankara
Ynt: Jersey Sütçü Sığır Irkı...

Süt veriminde iyidir ancak et veriminde düşüktür yapısı itibari ile... Bu nedenle ülkemize uygun olduğunu düşünmüyorum. Bildiğiniz üzere ülkemizde et sıkıntısı var. Bunu karşılamak için sütün yanında et özelliği de olan ırkları tercih etmek gerekir. Bunda da başta akla Simental geliyor. Simental süt ve et verimi ile ülkemizdeki bu sıkıntıyı giderebilir düşüncesindeyim.

Süt çiftliklerinin hem süt hem de et yönünden verimli (simental gibi), kombine ırklara yönelmeleri doğru bir strateji olacaktır.

İşletmeniz, süt kalitesi gerektiren, sütte kalite arayan sektörlere (tereyağ, dondurma, peynir üretimi gibi) yönelik bir pazar belirlemiş ise jersey tercih edilebilir.

Aksi halde ülkemiz için doğru bir ırk olduğunu düşünmüyorum. Tabi etten para kazanmasak da olur diyorsanız bilemem.
 

muratsulak

Aktif Üye
Katılım
29.09.2016
Mesajlar
192
Konum
Muğla
Et ile sütü neden aynı kefeye koyuyorsunuz. Amacınız süt üretmek ise JERSEY tercih edilmeli. Sütünün kalitesi, meraya uygun olması, az yemle çok/kaliteli süt vermesi, az dışkı ve az yer kaplaması açısından. Amacınız et-besi ise ANGUS besleyeceksiniz. Jerseyle süt hariç aynı kriterlere sahip bu ırk. Amacınız hem süt hem eti çok yüksek olsun derseniz baştam kaybetmeye mahkumsunuz. Türkiye şu an bunu yaşıyor. Bu kafayla gidersek kalitesiz süt fazlası ve et eksiğimiz hiç bir zaman eksik olmayacak başımızdam. Holstein bu ülkenin başına bela ettiler, şimdi de sıra Sementale gelecek.
 

ismail05

Aktif Üye
Katılım
22.06.2014
Mesajlar
86
Konum
amasya
Et ile sütü neden aynı kefeye koyuyorsunuz. Amacınız süt üretmek ise JERSEY tercih edilmeli. Sütünün kalitesi, meraya uygun olması, az yemle çok/kaliteli süt vermesi, az dışkı ve az yer kaplaması açısından. Amacınız et-besi ise ANGUS besleyeceksiniz. Jerseyle süt hariç aynı kriterlere sahip bu ırk. Amacınız hem süt hem eti çok yüksek olsun derseniz baştam kaybetmeye mahkumsunuz. Türkiye şu an bunu yaşıyor. Bu kafayla gidersek kalitesiz süt fazlası ve et eksiğimiz hiç bir zaman eksik olmayacak başımızdam. Holstein bu ülkenin başına bela ettiler, şimdi de sıra Sementale gelecek.
Et irki angus içeride besi de süt parasi olmadan nasil bakacaksin 1 yıl.içeride doğuracak dana parası kadar yem yer merasiz angus olmaz bu ülkede.mera yok olsa bile ot yok.
Süt ırkı jersey gelince et tutmayan bir hayvanı sırf 1tlye süt satacagim diye nasıl besleyeceksin danasinin pazar değeri yok.turkiyenin hayvanı kombine hayvan sımental.dediklerin doğruda bizim ülkede yanlış
 

aydinnz

Yeni Üye
Katılım
28.08.2012
Mesajlar
6
Konum
çanakkale
Et ile sütü neden aynı kefeye koyuyorsunuz. Amacınız süt üretmek ise JERSEY tercih edilmeli. Sütünün kalitesi, meraya uygun olması, az yemle çok/kaliteli süt vermesi, az dışkı ve az yer kaplaması açısından. Amacınız et-besi ise ANGUS besleyeceksiniz. Jerseyle süt hariç aynı kriterlere sahip bu ırk. Amacınız hem süt hem eti çok yüksek olsun derseniz baştam kaybetmeye mahkumsunuz. Türkiye şu an bunu yaşıyor. Bu kafayla gidersek kalitesiz süt fazlası ve et eksiğimiz hiç bir zaman eksik olmayacak başımızdam. Holstein bu ülkenin başına bela ettiler, şimdi de sıra Sementale gelecek.
Şu anda o sorun tamamen çözülmüş durumda gelişmiş ülke hayvancılığında. Jerseylere Angus erkek sperma tohumlaması yapılıyor. Yavru verimi de süper hale gelmiş oluyor. Simental sadece bir furya.
 

icendek

Aktif Üye
Katılım
30.10.2016
Mesajlar
382
Konum
ankara
Atalarımız demiş ki; " iki tatlı aynı anda yenmez" birisinden feragat etmek gerekecek. Sürekli Angus aşılarsan sürünün devamı nasıl gelecek. Sürü nasıl tazelenecek. Bu geçici çözüm tek kanal a odaklanmak lazım. Dağlık arazide Ferrari kadar hızlı gidilemez. Ona asfalt lazım hem de ne asfalt! Yani biri hosltein ise diğeri jersey.
 

aydinnz

Yeni Üye
Katılım
28.08.2012
Mesajlar
6
Konum
çanakkale
Atalarımız demiş ki; " iki tatlı aynı anda yenmez" birisinden feragat etmek gerekecek. Sürekli Angus aşılarsan sürünün devamı nasıl gelecek. Sürü nasıl tazelenecek. Bu geçici çözüm tek kanal a odaklanmak lazım. Dağlık arazide Ferrari kadar hızlı gidilemez. Ona asfalt lazım hem de ne asfalt! Yani biri hosltein ise diğeri jersey.
Sürekli Angus aşılamak diye birşey yok sn arkadaşım. Şu anda hem Jersey dişi sperma, hem de Angus erkek sperma aşılatma şansınız var. Hangisini isterseniz. Sürü büyütme niyetindeyseniz Jersey dişi sperma, buzağı satma yada besi çalışmak isterseniz Angus erkek sperma aşılatabilirsiniz.
 


Üst Alt