PORTAL
FORUM
Forumlar
Giriş yap
Kayıt ol
Neler Yeni?
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Forumlar
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Uygulamayı yükle
Yükle
FORUM
Çiftçilik Genel
Tarım ve Hayvancılık Haberleri
Gıda korkusunun tarihi-Kitap Tavsiyesi
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap ver
Mesaj
<blockquote data-quote="UÖZKAN.77" data-source="post: 937440" data-attributes="member: 46698"><p>Geçen ankara kitap fuarında denk geldi.. gıda/beslenme/tıp/sağlık ve organik tarım meraklılarına.. özellikle gıda üretim tarihine, sağlıklı beslenmenin mazisine.. meraklısına ısrarla tavsiye ederim..</p><p></p><p>Olaya çok farklı pencerelerden bakması, medyadaki sağlık haberlerinin ne kadar saçma, komik hatta tam tersi olabileceği.. dünyaca ünlü bilim adamı denilenlerin bile ne kadar aptalca işle yapabileceği.. paranın/sermayenin bilim vicdanını susturma gücü vs..</p><p></p><p>ÇOK harika ve eğlenceli bi eser</p><p></p><p>***</p><p></p><p>Harvey Levenstein mizahı hiç elden bırakmadığı bu sosyal tarih çalışmasında, Amerikalıların gıdalarla ilgili dinmek bilmeyen endişelerini geniş bir tarihsel bağlama yerleştiriyor. 19. Yüzyılın mikrop korkusunun, 21. yüzyılda yerini artık hepimizi ilgilendiren kolesterol, kimyasal katkı maddeleri ve işlenmiş gıdalarla ilgili kaygılara bırakmasının izini sürüyor.</p><p></p><p>Amerika ' nın yeme içme tarihi, bu ülkeden dünyaya yayılan beslenme modalarının, hızla gelip geçen furyaların ve özel diyetlerin tarihidir aynı zamanda. Levenstein çılgın pazarlama ve üretim yöntemleri geliştiren gıda endüstrisini kendi haline bırakan hükümetlerin sorumsuz tavrını; reklamlarda ürünlere günün korkularına sözde deva olacak birçok asılsız özellik atfedilmesinin sonuçlarını gözler önüne seriyor. Kitap okura bugün hâlâ süren kolesterol tartışmalarına geriye dönük olarak bakma imkânı da sunuyor. Günümüzde ideal beslenme için önerilen 'doğal gıdalar'ın ise sandığımızdan çok daha uzun bir geçmişi olduğunu görüyoruz.</p><p></p><p>Levenstein beslenme konusunda hiçbir kuralın kesin ve bağlayıcı olamayacağı sonucuna varıyor. Aralarında Nobel Ödülü sahiplerinin de bulunduğu en değerli bilim insanlarının körükledikleri birçok korkunun daha sonra asılsız ya da abartılı olduğunun anlaşılması da bu sonucu destekliyor.</p><p>(Tanıtım Bülteninden)</p><p></p><p>Türkçe</p><p>288 s. -- 2. Hamur-- Ciltsiz -- 16 x 23 cm </p><p>İstanbul, 2013</p><p>ISBN : 9786053609889</p><p></p><p>***</p><p></p><p>Harvey Levenstein ' ın Gıda Korkusu kitabı, günümüzün en önemli sorunlarından beslenmeye dair endişelerin tarihçesini anlatıyor. MELİS D. ÇALAPKULU yazdı</p><p></p><p><a href="http://www.sabah.com.tr/kitap/2013/12/14/gida-korkusunun-tarihi" target="_blank">http://www.sabah.com.tr/kitap/2013/12/14/gida-korkusunun-tarihi</a></p><p><a href="http://postimage.org/" target="_blank"><img src="http://s24.postimg.org/f4y0kh5hx/php_Thumb_generated_thumbnail.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="UÖZKAN.77, post: 937440, member: 46698"] Geçen ankara kitap fuarında denk geldi.. gıda/beslenme/tıp/sağlık ve organik tarım meraklılarına.. özellikle gıda üretim tarihine, sağlıklı beslenmenin mazisine.. meraklısına ısrarla tavsiye ederim.. Olaya çok farklı pencerelerden bakması, medyadaki sağlık haberlerinin ne kadar saçma, komik hatta tam tersi olabileceği.. dünyaca ünlü bilim adamı denilenlerin bile ne kadar aptalca işle yapabileceği.. paranın/sermayenin bilim vicdanını susturma gücü vs.. ÇOK harika ve eğlenceli bi eser *** Harvey Levenstein mizahı hiç elden bırakmadığı bu sosyal tarih çalışmasında, Amerikalıların gıdalarla ilgili dinmek bilmeyen endişelerini geniş bir tarihsel bağlama yerleştiriyor. 19. Yüzyılın mikrop korkusunun, 21. yüzyılda yerini artık hepimizi ilgilendiren kolesterol, kimyasal katkı maddeleri ve işlenmiş gıdalarla ilgili kaygılara bırakmasının izini sürüyor. Amerika ' nın yeme içme tarihi, bu ülkeden dünyaya yayılan beslenme modalarının, hızla gelip geçen furyaların ve özel diyetlerin tarihidir aynı zamanda. Levenstein çılgın pazarlama ve üretim yöntemleri geliştiren gıda endüstrisini kendi haline bırakan hükümetlerin sorumsuz tavrını; reklamlarda ürünlere günün korkularına sözde deva olacak birçok asılsız özellik atfedilmesinin sonuçlarını gözler önüne seriyor. Kitap okura bugün hâlâ süren kolesterol tartışmalarına geriye dönük olarak bakma imkânı da sunuyor. Günümüzde ideal beslenme için önerilen 'doğal gıdalar'ın ise sandığımızdan çok daha uzun bir geçmişi olduğunu görüyoruz. Levenstein beslenme konusunda hiçbir kuralın kesin ve bağlayıcı olamayacağı sonucuna varıyor. Aralarında Nobel Ödülü sahiplerinin de bulunduğu en değerli bilim insanlarının körükledikleri birçok korkunun daha sonra asılsız ya da abartılı olduğunun anlaşılması da bu sonucu destekliyor. (Tanıtım Bülteninden) Türkçe 288 s. -- 2. Hamur-- Ciltsiz -- 16 x 23 cm İstanbul, 2013 ISBN : 9786053609889 *** Harvey Levenstein ' ın Gıda Korkusu kitabı, günümüzün en önemli sorunlarından beslenmeye dair endişelerin tarihçesini anlatıyor. MELİS D. ÇALAPKULU yazdı [url]http://www.sabah.com.tr/kitap/2013/12/14/gida-korkusunun-tarihi[/url] [url=http://postimage.org/][img]http://s24.postimg.org/f4y0kh5hx/php_Thumb_generated_thumbnail.jpg[/img][/url] [/QUOTE]
Alıntı ekle…
İnsan doğrulaması
Cevapla
FORUM
Çiftçilik Genel
Tarım ve Hayvancılık Haberleri
Gıda korkusunun tarihi-Kitap Tavsiyesi
Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Kabul
Daha fazla bilgi edin…
Üst
Alt
