PORTAL
FORUM
Forumlar
Giriş yap
Kayıt ol
Neler Yeni?
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Forumlar
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Uygulamayı yükle
Yükle
FORUM
Çiftçilik Genel
Çiftçi Muhabbetleri
Gıdada kullanılabilecek Türk arpası geliştirildi
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap ver
Mesaj
<blockquote data-quote="köylü" data-source="post: 577561" data-attributes="member: 988"><p>04-07-2012 çarşamba günü katılmış oldugum tarla bitkileri gezisinde görmüş oldugum ve tanıtımı yaptıkları ekmelik arpa </p><p> </p><p> bu gün basına tanıtılmış....</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ' nce kavuzsuz (çıplak, taneyi dıştan kaplayan tabakasız), gıda ürünlerinde de kullanılabilecek özel bir arpa çeşidi geliştirildi. </p><p></p><p>Enstitü tarafından ' ' Özen ' ' adıyla tescil ettirilen arpa çeşidi, çiftçinin hizmetine sunuldu. </p><p></p><p>Geliştirilen yeni çeşitle taneleri vitamin ve minerallerle beta-glukan açısından zengin arpanın, Türkiye ' de ekmek, makarna, erişte gibi gıda maddelerine farklı oranlarda karıştırılarak kullanılması, kahvaltılık tahıl karışımlarına, çorpa, lapa gibi diğer ürünlerinde de tüketimi söz konusu olabilecek. </p><p></p><p>Türkiye ' de kavuzlu arpa üretimi yapılırken, harman sırasında tohum kabuğu ve kavuzun birbirine yapışık kalması, kavuzun ayrılamaması nedeniyle arpa, sadece hayvan beslenmesinde ve bira sektörü gibi malt endüstrisinde kullanılıyordu. </p><p></p><p>Mevcut durumda, Avrupa ' nın bazı ülkelerinde, Avustralya, Kanada, Japonya gibi bir çok ülkede arpa, insan gıdasında da tüketiliyor. </p><p></p><p>Kışlık kavuzsuz arpa da tescil için sırada bekliyor </p><p></p><p>Dünyada arpanın insan gıdası olarak kullanımına ilginin son zamanlarda artmasıyla kavuzsuz arpa önem kazanmaya başladı. Son yıllarda kavuzsuz arpanın ıslahı, üretimi ve gıda yem ve diğer endüstriyel uygulamalarda kullanılmasıyla ilgili yoğun araştırmalar yapılıyor. </p><p></p><p>Bu çerçevede birçok ülkede olduğu gibi Türkiye ' de de 1997 yılında dünyanın farklı ülkelerinden getirilen kavuzsuz arpalar melezleme programına alınarak ıslah çalışmalarına, yazlık ve kışlık olarak başlandı. </p><p></p><p>Melezleme sonunda elde edilen kavuzsuz çeşit adayları verim ve bölge verim denemelerinde değerlendirilirken, yazlık çeşit adayları içerisinden öne çıkan, verim ve kalite yönüyle üstün performans gösteren çeşit, Özen ismiyle tescil ettirildi. </p><p></p><p>Kışa dayanıklılığı iyi olan, kışlık ekime uygun iki çeşit adayın ise tescil başvurusu yapıldı. </p><p></p><p>Öte yandan, kavuzsuz arpanın ilk etapta, belli oranda buğday ununa katılarak ekmekte kullanılması yönünde çalışmalar devam ediyor. </p><p></p><p>Arpanın sağlığa faydaları </p><p></p><p>Arpa, beta-glukan çözünebilir lif içeriği yönüyle önemli bir besin kaynağı oluşturuyor. </p><p></p><p>Birçok farklı tahıl sadece dış kepek tabakası lif içermesine rağmen, arpa tüm tanesinde lif içeriyor. Bu nedenle arpanın tam tanesi ya da işlenmiş ürünleri, kan şekeri düzeylerini düzenlemek üzere yeterli miktarlarda kullanılabiliyor. </p><p></p><p>Taneleri temel vitamin ve mineraller içermesi ve sindirilebilir liflerden özellikle beta-glukan çözünür lif için mükemmel bir kaynak olması nedenleriyle arpa, Tip 2 diyabet veya pre-diyabet sorunu olanlar için ideal bir besin seçeneği olarak sunuluyor. </p><p></p><p>Ayrıca yapılan bilimsel çalışmalarda çözünebilir liflerin kan kolesterolünün düşürülmesinde etkili olduğu belirtiliyor. </p><p></p><p>Arpanın içerdiği Beta-glukanın, plazma LDL kolestrolü düşürücü, diyabetiklerde kan şekeri seviyesini ve insüline tepkiyi düzenleyici ve kolon kanser riskini azaltıcı etkilerinin olduğu ifade ediliyor. </p><p>Kaynak: AA</p><p>[imghttp://image.haber7.com/haber/haber7/photos/gidada_kullanilabilecek_turk_arpasi_gelistirildi13419178260_h900885.jpg]http://[/img]</p><p></p><p><img src="http://image.haber7.com/haber/haber7/photos/gidada_kullanilabilecek_turk_arpasi_gelistirildi13419178260_h900885.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="köylü, post: 577561, member: 988"] 04-07-2012 çarşamba günü katılmış oldugum tarla bitkileri gezisinde görmüş oldugum ve tanıtımı yaptıkları ekmelik arpa bu gün basına tanıtılmış.... Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ' nce kavuzsuz (çıplak, taneyi dıştan kaplayan tabakasız), gıda ürünlerinde de kullanılabilecek özel bir arpa çeşidi geliştirildi. Enstitü tarafından ' ' Özen ' ' adıyla tescil ettirilen arpa çeşidi, çiftçinin hizmetine sunuldu. Geliştirilen yeni çeşitle taneleri vitamin ve minerallerle beta-glukan açısından zengin arpanın, Türkiye ' de ekmek, makarna, erişte gibi gıda maddelerine farklı oranlarda karıştırılarak kullanılması, kahvaltılık tahıl karışımlarına, çorpa, lapa gibi diğer ürünlerinde de tüketimi söz konusu olabilecek. Türkiye ' de kavuzlu arpa üretimi yapılırken, harman sırasında tohum kabuğu ve kavuzun birbirine yapışık kalması, kavuzun ayrılamaması nedeniyle arpa, sadece hayvan beslenmesinde ve bira sektörü gibi malt endüstrisinde kullanılıyordu. Mevcut durumda, Avrupa ' nın bazı ülkelerinde, Avustralya, Kanada, Japonya gibi bir çok ülkede arpa, insan gıdasında da tüketiliyor. Kışlık kavuzsuz arpa da tescil için sırada bekliyor Dünyada arpanın insan gıdası olarak kullanımına ilginin son zamanlarda artmasıyla kavuzsuz arpa önem kazanmaya başladı. Son yıllarda kavuzsuz arpanın ıslahı, üretimi ve gıda yem ve diğer endüstriyel uygulamalarda kullanılmasıyla ilgili yoğun araştırmalar yapılıyor. Bu çerçevede birçok ülkede olduğu gibi Türkiye ' de de 1997 yılında dünyanın farklı ülkelerinden getirilen kavuzsuz arpalar melezleme programına alınarak ıslah çalışmalarına, yazlık ve kışlık olarak başlandı. Melezleme sonunda elde edilen kavuzsuz çeşit adayları verim ve bölge verim denemelerinde değerlendirilirken, yazlık çeşit adayları içerisinden öne çıkan, verim ve kalite yönüyle üstün performans gösteren çeşit, Özen ismiyle tescil ettirildi. Kışa dayanıklılığı iyi olan, kışlık ekime uygun iki çeşit adayın ise tescil başvurusu yapıldı. Öte yandan, kavuzsuz arpanın ilk etapta, belli oranda buğday ununa katılarak ekmekte kullanılması yönünde çalışmalar devam ediyor. Arpanın sağlığa faydaları Arpa, beta-glukan çözünebilir lif içeriği yönüyle önemli bir besin kaynağı oluşturuyor. Birçok farklı tahıl sadece dış kepek tabakası lif içermesine rağmen, arpa tüm tanesinde lif içeriyor. Bu nedenle arpanın tam tanesi ya da işlenmiş ürünleri, kan şekeri düzeylerini düzenlemek üzere yeterli miktarlarda kullanılabiliyor. Taneleri temel vitamin ve mineraller içermesi ve sindirilebilir liflerden özellikle beta-glukan çözünür lif için mükemmel bir kaynak olması nedenleriyle arpa, Tip 2 diyabet veya pre-diyabet sorunu olanlar için ideal bir besin seçeneği olarak sunuluyor. Ayrıca yapılan bilimsel çalışmalarda çözünebilir liflerin kan kolesterolünün düşürülmesinde etkili olduğu belirtiliyor. Arpanın içerdiği Beta-glukanın, plazma LDL kolestrolü düşürücü, diyabetiklerde kan şekeri seviyesini ve insüline tepkiyi düzenleyici ve kolon kanser riskini azaltıcı etkilerinin olduğu ifade ediliyor. Kaynak: AA [imghttp://image.haber7.com/haber/haber7/photos/gidada_kullanilabilecek_turk_arpasi_gelistirildi13419178260_h900885.jpg]http://[/img] [img]http://image.haber7.com/haber/haber7/photos/gidada_kullanilabilecek_turk_arpasi_gelistirildi13419178260_h900885.jpg[/img] [/QUOTE]
Alıntı ekle…
İnsan doğrulaması
Cevapla
FORUM
Çiftçilik Genel
Çiftçi Muhabbetleri
Gıdada kullanılabilecek Türk arpası geliştirildi
Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Kabul
Daha fazla bilgi edin…
Üst
Alt
