sığır eti üretiminde kaç evre var?

[behcet arı]

etçi ırklardan sığır eti üretiminde kaç çeşit işletme olmalı? bunlar hangi konuda uzmanlaşmış/tecrübeli olmalı?

hayvancılığı gelişmiş ülkelerinde (avrupa, amerika, avustralya) bu konuda kısaca üç evreden bahsedilir:

1-inek buzağı çiftlikleri/inek çiftlikleri: bu çiftlikler saf ırk ya da melez inek sürülerini yetiştirir. başlıca işleri buzağı üretmektir, bu sürülerde inekler buzağılarını 6-7 ay emzirir. gelirleri buzağı satışlarından olur.
satışta buzağılar 160-230 kg arasında olurlar.

2-besilik dana işletmeleri/dana çiftlikleri: bu işletmeler inek-buzağı çiftliklerinden aldıkları buzağıları hem büyütürler, hem de besiye hazırlarlar; aşıları yapılır, boynuz kesimi/köreltmesi,istenirse kısırlaştırma vs.
bu işletmeler besilik danalarını 300-350 kg ağırlıkta besici işletmelerine, kısaca besicilere satarlar. gelirleri besilik dana satışından olur.

3-besiciler, besi işletmeleri/besi çiftlikleri; 300-350 kg canlı ağırlıktan alınan besilik danalar, ya kısa süreli bir besi ile besili danalar 470-570 kg ağırlıkta kesime gönderilir; ya da uzun süreli bir besi ile besili danalar 600-700 kg canlı ağırlıklarda kesime gönderilir. besicilerin satışları kasaplık dana satışı ile olur.

ülkemizde bu tür bir yapılanma var mıdır. yoksa, buna engel nedir?

 

[Aspir]

Ynt: sığır eti üretiminde kaç evre var?

Aslinda kismende olsa bu sistem vardi ülkemizde Behcet bey, kendi bölgemizden örnek vereyim Subat -Mart ayi gibi bazi kimseler köylerden ve pazarlardan erkek dana
toplar merada 4-5 ay kadar otlatir sonbaharda besiciye satardi. Simdi bu dana toplayip besiciye hazirlayan ara kesim kalmadi malesef

 

[m.aktaş75]

Ynt: sığır eti üretiminde kaç evre var?

bu sistem ardahanda halen devam ediyor