Bu gibi farklar hektolitre nedeniyle de çıkabilir. Yani buğdaydan buğdaya tohumdan tohuma hektolitre değişebilir.
Hektolitre ağırlığı, 100 lt buğdayın kg cinsinden ifadesidir. Buğday kalitesini belirtmede kullanılan basit bir ölçüdür. Buğday alımında ve sınıflandırmada esas alınan değerlendirmelerinden biri de
hektolitre ağırlıdır.
Hektolitre ağırlığı arttıkça kuru madde miktarı ve un verimi artmaktadır.
Özetle 1 lt buğdayın ağırlığı gibi düşünebilirsiniz. Hektolitresi 82 demek 1 lt buğday 820 gr demek, hektolitre 75 demek 1 lt buğday 750 gr anlamına geliyor.
Örneğin hektolitresi 81 olan buğday ile hektolitresi 75 olan buğdayı aynı arabaya koyduğunuzda ağırlığı farklı çıkar.
Örnek olması adına ekteki linkte bugün Uzunköprü borsasında işlem gören buğdayların hektolitre değerlerini görebilirsiniz.
Hektolitresi 75 olan buğday da var 82 olan buğday da var. Arada ki fark 7 birim, 7 /82 = %8,5. Yani hektolitresi 75 olan buğday ile 82 olan buğday arasında %8 civarında ağırlık farkı var demektir.