Tarım ve Orman Bakanlığı'nın verilerine dayanarak hazırlanan Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Bitkisel Üretim İstatistikleri raporuna göre, 2023 yılında tarım sektöründe üretim miktarlarında genel bir artış yaşandığı belirlendi. Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) yüzde 10,3'lük bir artışla 77,7 milyon ton, sebzelerde yüzde 0,6'lık bir artışla 31,8 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 2,3'lük bir artışla 27,4 milyon ton üretim gerçekleşti.
Tahıl ürünleri, 2023 yılında bir önceki yıla göre yüzde 9,1 artarak yaklaşık 42,2 milyon ton olarak kaydedildi. Buğday üretimi yüzde 11,4 artarak 22 milyon ton, arpa üretimi yüzde 8,2 artarak 9,2 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 11,7 artarak 305 bin ton, yulaf üretimi yüzde 12,3 artarak 410 bin ton oldu. Kuru baklagiller grubunda nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimi sırasıyla 580 bin ton, 240 bin ton ve 424 bin ton olarak gerçekleşti.
Patates üretimi bir önceki yıla göre yüzde 9,6 artarak 5,7 milyon ton oldu. Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 11,3 oranında azalarak 137,5 bin ton, ayçiçeği üretimi ise yüzde 13,8 azalarak yaklaşık 2,2 milyon ton olarak gerçekleşti. Şeker pancarı üretimi ise yüzde 22,1 oranında artarak 23,5 milyon ton oldu. Ancak, kütlü pamuk üretimi yüzde 23,6 azalarak 2,1 milyon ton seviyesinde gerçekleşti.
Sebzeler grubu ürünlerinde domates, kuru soğan ve salçalık kapya biber gibi ürünlerde artışlar yaşanırken, karpuz, kavun, hıyar, çarliston biber, sivri biber ve dolmalık biberde düşüşler kaydedildi.
Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretim miktarında ise elmada, zeytinde, şeftali ve nektarinde artışlar yaşanırken, kirazda, vişnede, muzda, üzümde, fındıkta, Antep fıstığında, bademde, kestanede ve cevizde düşüşler kaydedildi.
Süs bitkileri üretim miktarında ise kesme çiçeklerde yüzde 0,8'lik bir azalış, diğer süs bitkilerinde ise yüzde 14,5'lik bir artış görüldü. Süs bitkileri üretimi içinde kesme çiçeklerin yüzde 65,3, diğer süs bitkilerinin ise yüzde 34,7'lik bir paya sahip olduğu belirlendi.
