Çiğ Süt Maliyet Tablosu | Mayıs 2022


📌 Geçtiğimiz günlerde çiğ süt fiyatı 7.5 TL + 0,20 TL olarak güncellenmişti. Ulusal Süt Konseyi tarafından da bu hafta içinde 2022 yılı Nisan ve Mayıs aylarına dair süt üretim maliyetleri yayınlandı. Yeni rapora göre;

✅ 2 ay önceki Mart ayı maliyetine göre Mayıs ayı maliyeti %14,1 arttı.
✅ Mayıs 2022'de 1 litre sütün maliyeti 6.46 TL olarak belirlendi.

1655493827159.png
 

Bu tabloya eklenecek daha çok gider kalemi mevcuttur.
Ne var mesela ? Bugün 20 süt ineği ile çiftçilik yapan çiftçi kazanmıyorum diyemez.Diyorsa yapamıyordur inekleri satıp daire alıp kirasını yemeli.Tablo da fiyatlar yüksek bile verilmiş.Ki 20 ineği olan bir çiftçi kendi ekinlerini ekmesi gerekiyor.Mısırı mısır sapını,arpasını arpa samanını silajını üretip hayvanların önüne koyduğunda yıl sonunda bu fiyatta ki maliyet daha da düşücektir.Tek sorun çiftçiyi ve tüketiciyi rahata alıştırmaları.Hazır yem alıyorsun vade,süt satıyorsun 1.5 ay 2 ay vade.Yem de vade farkı ödüyorsun ama sütte fiyat düşüyor.Süt birlikleri kurdular başına parti il ilçe başkanlarına başkanlık yaptırıp mafyacılık oynattılar çiftçinin sütüyle patronluk yapıp karaborsacılık oynadılar.Sorunlar burada bence süt firmaları yem veriyor buna devletin yaptırımı yok.Arkadaş bu adam sana süt vermiş yem istemiyor senden.Bunu yapan ve zemin hazırlayan da bu birliklerin başında ki şahıslar.Büyük firma sadece bir akşam yemeğine çıkartarak bu işi çözmüyordur başka kazançlar veriyordur elbet.Orada işçilik sigorta elektrik sağlık giderleri verilmiş inek başına 20 inek 900 lira yapıyor günlük.Hangi çiftliğin günlük 900 lira gideri var ?
 

Ne var mesela ? Bugün 20 süt ineği ile çiftçilik yapan çiftçi kazanmıyorum diyemez.Diyorsa yapamıyordur inekleri satıp daire alıp kirasını yemeli.Tablo da fiyatlar yüksek bile verilmiş.Ki 20 ineği olan bir çiftçi kendi ekinlerini ekmesi gerekiyor.Mısırı mısır sapını,arpasını arpa samanını silajını üretip hayvanların önüne koyduğunda yıl sonunda bu fiyatta ki maliyet daha da düşücektir.Tek sorun çiftçiyi ve tüketiciyi rahata alıştırmaları.Hazır yem alıyorsun vade,süt satıyorsun 1.5 ay 2 ay vade.Yem de vade farkı ödüyorsun ama sütte fiyat düşüyor.Süt birlikleri kurdular başına parti il ilçe başkanlarına başkanlık yaptırıp mafyacılık oynattılar çiftçinin sütüyle patronluk yapıp karaborsacılık oynadılar.Sorunlar burada bence süt firmaları yem veriyor buna devletin yaptırımı yok.Arkadaş bu adam sana süt vermiş yem istemiyor senden.Bunu yapan ve zemin hazırlayan da bu birliklerin başında ki şahıslar.Büyük firma sadece bir akşam yemeğine çıkartarak bu işi çözmüyordur başka kazançlar veriyordur elbet.Orada işçilik sigorta elektrik sağlık giderleri verilmiş inek başına 20 inek 900 lira yapıyor günlük.Hangi çiftliğin günlük 900 lira gideri var ?
Mısır silajını geçen sezon tarladan 350 TL/ton olarak satmıştık, 5 ton/dk verimdeki tarlayı tekrardan ekebilmek veya ikinci ürün silaj mısır ekebilmek için finansal yeterlilik var mı?
 

Ne var mesela ? Bugün 20 süt ineği ile çiftçilik yapan çiftçi kazanmıyorum diyemez.Diyorsa yapamıyordur inekleri satıp daire alıp kirasını yemeli.Tablo da fiyatlar yüksek bile verilmiş.Ki 20 ineği olan bir çiftçi kendi ekinlerini ekmesi gerekiyor.Mısırı mısır sapını,arpasını arpa samanını silajını üretip hayvanların önüne koyduğunda yıl sonunda bu fiyatta ki maliyet daha da düşücektir.Tek sorun çiftçiyi ve tüketiciyi rahata alıştırmaları.Hazır yem alıyorsun vade,süt satıyorsun 1.5 ay 2 ay vade.Yem de vade farkı ödüyorsun ama sütte fiyat düşüyor.Süt birlikleri kurdular başına parti il ilçe başkanlarına başkanlık yaptırıp mafyacılık oynattılar çiftçinin sütüyle patronluk yapıp karaborsacılık oynadılar.Sorunlar burada bence süt firmaları yem veriyor buna devletin yaptırımı yok.Arkadaş bu adam sana süt vermiş yem istemiyor senden.Bunu yapan ve zemin hazırlayan da bu birliklerin başında ki şahıslar.Büyük firma sadece bir akşam yemeğine çıkartarak bu işi çözmüyordur başka kazançlar veriyordur elbet.Orada işçilik sigorta elektrik sağlık giderleri verilmiş inek başına 20 inek 900 lira yapıyor günlük.Hangi çiftliğin günlük 900 lira gideri var ?
Fiyatlar yüksek verilmemiş eksik diyebiliriz kimsenin çiftliğinin arka bahçesinde ürünler yetişmiyor. Kaba yem fiyatlarında nakliye maliyetleri şuan yüksek bir gider. Diğer taraftan tarım ve hayvancılık faaliyetlerini ayırmak gerekiyor. Hayvan sahibi bütün kaba yemlerini kendisi üretse dahi soyadan tutun samanına kadar hayvanına yedirdiği ürünlerin cari fiyatlarını gider olarak yazmak zorundadır. Çünkü o ürünü piyasada satarak gelir elde edebilirken neden hayvana yedirip süt almak ile uğraşsın. Vade konusunda haklısınız üretici birlikleri hem vade hem de fiyat konusunda çiftçinin işini zorlaştırıyor.
 

Mısır silajını geçen sezon tarladan 350 TL/ton olarak satmıştık, 5 ton/dk verimdeki tarlayı tekrardan ekebilmek veya ikinci ürün silaj mısır ekebilmek için finansal yeterlilik var mı?
Fiyatlar yüksek verilmemiş eksik diyebiliriz kimsenin çiftliğinin arka bahçesinde ürünler yetişmiyor. Kaba yem fiyatlarında nakliye maliyetleri şuan yüksek bir gider. Diğer taraftan tarım ve hayvancılık faaliyetlerini ayırmak gerekiyor. Hayvan sahibi bütün kaba yemlerini kendisi üretse dahi soyadan tutun samanına kadar hayvanına yedirdiği ürünlerin cari fiyatlarını gider olarak yazmak zorundadır. Çünkü o ürünü piyasada satarak gelir elde edebilirken neden hayvana yedirip süt almak ile uğraşsın. Vade konusunda haklısınız üretici birlikleri hem vade hem de fiyat konusunda çiftçinin işini zorlaştırıyor.
Arkadaşlar abilerim ablalarım öncelikle şu konuya açıklık getirmek gerekiyor.Diyelim ki benim 50 dönüm tarlam var.Ve ben bu tarlaları Mısır silajı veya türevi,Arpa,buğday veya türevi ve samanlarının üretimine ve yonca,korunga veya türevlerinin üretimini yapmayı planlıyorum diyelim.Biz eğer bu tarlayı ekmeyip nasıl olsa 3 kuruş fark ile dışarıdan alırım aklıyla hareket ederse 3 ay sonra zamlı tarifeden alıcaktır.Yonca 2.5 liradan başlıyor 3.5 liraya kadar değişiyor.Bir işletmede yıllık 100 ton yonca ihtiyacı var ise bunun en azından 30 40 tonunu kendi üretmeli.Bu her iş için geçerli ne işi yapıyorsan o işi bilmen gerekiyor.50 60 ton dışarıdan 3.20 ye aldığın yoncayı kendi ürettiğin yonca maliyetiyle beraber 2.75 2.80 seviyelerine indirmen gerekir.Kendi yoncanın maliyetini piyasa yoncasının fiyatıyla bir tutarsan yanlış yaparsın.Sonuçta sen bu yoncayı hayvana yedirip et ve süt üretiyorsun.Yani katma değerli ürün çıkarıyorsun.Sulak tarlam yok diyorsan korunga ek başka alternatif ek.
Bugün 6.5 lira hazır süt yemi alınıyor,mısır Silajı 1.20 1.30 civarına alınıyor,yonca 2.5 liradan 3 liraya kadar alınıyor,saman 1.30 dan 1.80 kadar alınıyor.Tabloda ki gibi 90 liraya kadar gidiyor bu masraflar.İnek başına da 46 lira maliyet yazmış.Bugün 15 20 süt ineği olan birisi zarar edemez.Tablo da bu imkansız.Zarar etmenizin sebebi Türk lirası ile kazanıyor olmanız.Çünkü Türk lirası ülkemiz de değersiz bir para birimi.Sütten kazandığınız para ile traktör alamazsınız,ev alamazsınız yani yaptığınız yatırım karşılığını vermez.Ama saman alıp yonca alıp yem alıp sütten zarar edemezsiniz
 

Zaten ülkemiz tarım ülkesi diye ezbere bilindiğinden çiftçi zarar etmiyor diye övündü şimdiye kadar yöneticiler koltuk makam sahipleri.

Şu mantık olmaz, ben sanayiciyim kamyon üretiyorum, ama lastiğini, klimasını, farlarını, camlarını vs üretmiyorum almak getirmek takmak zorundayım değilmi, haa birde onları üreten fabrikam olsa, örneğin camı üreten fabrikam olsa maliyetine camı takarım diyebilirmiyiz, yoksa cam fabrikamın lastik fabrikamın kilima fabrikamın ürettiğini otomobil üretiminde kullanır ve otomobil fabrikamın satışında kar ediyor gösterebilirmiyiz.

hepsi kar eden işletme olmak zorunda,

ee sen cam üretiminden kazanma, lastik üretiminden kazanma, klima üretiminden kazanma, çık kamyon ürettim sattım kazandım de göreyim.

yani tarlada ayrı çalış ekip kur, hayvana ayrı tesis kur sistem kur çalış, ee bilader gece gündüz çalıştın ürettin şimdi sen piyasaya vade farkı vermedin ama her işi yaptın para kazandın, ee parayı yemeye zamanın kalmadı millet 8 saat salla başı al maaşı emekli oluyor, sen birde tüm bunları yapıp sigortanı yatıracaksın kaç yaşında emekli edeceksin kendini? tatilin yok biryere kımıldayamıycan.

Burada demek istediğim bu şekilde tarımı yapacak insan sayısı yüz kişide 2 bilemedin 5 kişidir, onuda aile denk gelecek ailecek uyacaksınız vs...düzen meselesi yani.

Bu yüzden modern ekonomiler tasarlanırken bu şekil iman gücüyle çalışarak kazanan yaşayan birimler tasarlanmaz, bu şekil üretim gücü elde edilemez, elde edilemeyince nüfusların ihtayacı ucuz gıdaya erişim ve yeterli üretim sağlanamaz.

Ssitemli planlı üretim olmalı, iman gücüne dayanan üretim olmaz
 

ütten kazandığınız para ile traktör alamazsınız,ev alamazsınız yani yaptığınız yatırım karşılığını vermez.A
Merhaba kardeşim sen zaten soru metin içerisinde cevabı kendin vermişsin. "50 60 ton dışarıdan 3.20 ye aldığın yoncayı kendi ürettiğin yonca maliyetiyle beraber 2.75 2.80 seviyelerine indirmen gerekir." ;sende zaten ürettiğin yoncayı piyasa fiyatlarına satacaksın bu ürünler tarımsal emtia bugün yoncanın fiyatı 3.20 bandına oturmuş durumda zaten. Diğer taraftan yonca ve mısır ekimi için ortak olarak kuyu ve sulama ekipmanları ürün özelinde ise ekim ve biçim için farklı ekipmanlar gerekiyor bunlarda aile işletmesinin bir kaç yılda geri kazanımı elde edeceği yatırımlar. Sence çiftçi bu yatırımı tarlasına veyahut çiftliğine yapmalı mı onu tartışmak gerekiyor.
 

Zaten ülkemiz tarım ülkesi diye ezbere bilindiğinden çiftçi zarar etmiyor diye övündü şimdiye kadar yöneticiler koltuk makam sahipleri.

Şu mantık olmaz, ben sanayiciyim kamyon üretiyorum, ama lastiğini, klimasını, farlarını, camlarını vs üretmiyorum almak getirmek takmak zorundayım değilmi, haa birde onları üreten fabrikam olsa, örneğin camı üreten fabrikam olsa maliyetine camı takarım diyebilirmiyiz, yoksa cam fabrikamın lastik fabrikamın kilima fabrikamın ürettiğini otomobil üretiminde kullanır ve otomobil fabrikamın satışında kar ediyor gösterebilirmiyiz.

hepsi kar eden işletme olmak zorunda,

ee sen cam üretiminden kazanma, lastik üretiminden kazanma, klima üretiminden kazanma, çık kamyon ürettim sattım kazandım de göreyim.

yani tarlada ayrı çalış ekip kur, hayvana ayrı tesis kur sistem kur çalış, ee bilader gece gündüz çalıştın ürettin şimdi sen piyasaya vade farkı vermedin ama her işi yaptın para kazandın, ee parayı yemeye zamanın kalmadı millet 8 saat salla başı al maaşı emekli oluyor, sen birde tüm bunları yapıp sigortanı yatıracaksın kaç yaşında emekli edeceksin kendini? tatilin yok biryere kımıldayamıycan.

Burada demek istediğim bu şekilde tarımı yapacak insan sayısı yüz kişide 2 bilemedin 5 kişidir, onuda aile denk gelecek ailecek uyacaksınız vs...düzen meselesi yani.

Bu yüzden modern ekonomiler tasarlanırken bu şekil iman gücüyle çalışarak kazanan yaşayan birimler tasarlanmaz, bu şekil üretim gücü elde edilemez, elde edilemeyince nüfusların ihtayacı ucuz gıdaya erişim ve yeterli üretim sağlanamaz.

Ssitemli planlı üretim olmalı, iman gücüne dayanan üretim olmaz
Otomobil sektörü ile kıyaslama yapamazsınız.Çünkü o daha fazla katma değer veriyor ve pazarlama kabiliyetine ihtiyaç var.
 

Merhaba kardeşim sen zaten soru metin içerisinde cevabı kendin vermişsin. "50 60 ton dışarıdan 3.20 ye aldığın yoncayı kendi ürettiğin yonca maliyetiyle beraber 2.75 2.80 seviyelerine indirmen gerekir." ;sende zaten ürettiğin yoncayı piyasa fiyatlarına satacaksın bu ürünler tarımsal emtia bugün yoncanın fiyatı 3.20 bandına oturmuş durumda zaten. Diğer taraftan yonca ve mısır ekimi için ortak olarak kuyu ve sulama ekipmanları ürün özelinde ise ekim ve biçim için farklı ekipmanlar gerekiyor bunlarda aile işletmesinin bir kaç yılda geri kazanımı elde edeceği yatırımlar. Sence çiftçi bu yatırımı tarlasına veyahut çiftliğine yapmalı mı onu tartışmak gerekiyor.
Değindiğim mesela o zaten.Kendi ürettiği yonca maliyeti 2.5 lira biçtiğinde hayvanının önüne koyarken 2 3 ay sonunda yonca fiyatları 4 lira oluyor hayvanın önündeki yoncanın maliyetini 4 lira hesaplarsa yanlış olur.O zaman kimse işletme yapmasına gerek yok.Nasıl olsa piyasa da sende üretsen başkası da üretse aynı değerde mantığı.Arada ki fark sizin kazancınız ve ineğin önüne koyduğunuz yonca ya da mısır size katma değer vermiyorsa ya beslemeniz de ya da ineğiniz de bir sorun var.20 dönüm sulak tarlam var bana bir arkadaş bu tarlanın 4 yıllık yonca ekim maliyetini yazabilirse herşey ortaya çıkar.Katma değerli ürün konusunda bilinçsiz galiba.O zaman besi ve sütçülük yapanlar işi hiç bilmiyor.5 aylık buzağı alıp onu besleyip 15 16 aylık satanlar bu zamana kadar boşa kürek çekmiş.
 

Tamam o zaman her şeyi kendin üret nihayetnde geçimini kazan ne diyim ben sana.

Yalnız nüfuslar artmış tarım kesiminde herşeyi yetiştirecek gece gündüz yapıcak hayvanı yetiştirecek ondan sonra kazanacak adamlar ile hiçbir ülke yapamaz, buradada ailecek yapan kaç kişide bir görürsün o kadar az sayıda yapabilenlede büyük nüfuslar doymaz üretim artmaz.

Burada otomobil sektörü ile kıyaslama yok, üretimin verimli ve genel olarak sürdürülebilir olması için kıyaslama yapıldığını farketmen lazımdı, yoksa sektörlerin katma değer üstünlüğü kıyaslanmaz, her sektörün farklıdır ayrı konular, sürdürülebilirlik ayrı konular.Ne tekim ne kadar kazandıkları kıyaslaması yapılmadı, nasıl kazandıkları yani işin nasıl yapıldığından bahsedildi.
 

Tamam o zaman her şeyi kendin üret nihayetnde geçimini kazan ne diyim ben sana.

Yalnız nüfuslar artmış tarım kesiminde herşeyi yetiştirecek gece gündüz yapıcak hayvanı yetiştirecek ondan sonra kazanacak adamlar ile hiçbir ülke yapamaz, buradada ailecek yapan kaç kişide bir görürsün o kadar az sayıda yapabilenlede büyük nüfuslar doymaz üretim artmaz.

Burada otomobil sektörü ile kıyaslama yok, üretimin verimli ve genel olarak sürdürülebilir olması için kıyaslama yapıldığını farketmen lazımdı, yoksa sektörlerin katma değer üstünlüğü kıyaslanmaz, her sektörün farklıdır ayrı konular, sürdürülebilirlik ayrı konular.Ne tekim ne kadar kazandıkları kıyaslaması yapılmadı, nasıl kazandıkları yani işin nasıl yapıldığından bahsedildi.
Ben herşeyi kendin üret dediğimi hatırlamıyorum.Ana mamül ürünleri kendileri üretmeli diyorum.Burada eğer İstanbul da çiftliği olan merkeze yakın insanlar varsa hiçbirini de üretmesine gerek yok.Kendi ürününü yüksek katma değerli pazarlayabilir.Tartışmanın asıl amacı yukarıda ki tablo.Tabloya göre zarar imkansız.Bence zarar etmesinin ana sebebi yeterli kapasiteye ulaşamamak diğeri de rasyon bilmemek.Demek ki üretici iyi rasyon ile iyi süt ya da et alamıyor.Az çok bu işin içindeyim şuan nakit 2.5 3 lira arası yonca alınır.Tablo da verilen fiyatlarla mısır ve saman da alınır.Başka eklemek istediğiniz gider varsa yazarsınız bundan başka yazılıcaklar var demekle olmaz bu iş.Şunu unutmuşlar dersiniz ve ben bilmem bunu haklısınız derim
 

Kağıt üzerinde öyle görünüyor, dediğiniz gibi alınırsa, yani sermaye bayılacaksın mal almak için, o zamanda paran yoksa vade denen bişey var, almam kendim üretirim dersende üretim zaman alir sermayeyi önceden bağlarsın, tarla alır yada icar tutar para bağlarsın mazot alır tarla sürer yer hazırlarsın, tohum alır gübre alır sermaye bağlarsın,çalışır yetiştirir hasat edersin yine paran gider, epey uzun zaman sonra malı elde eder koyarsınki hayvanına verebilesin,tüm bunları yaparken kazara ürün alamazsan bitti zaten, sende aç hayvanında aç kalır üzerine yem için ekstra para bul işin yoksa, yani üstün bir uretici ve üstün bir yetiştirici olacaksın, hemde aynı süreç içinde olacak bu, öyle az yaparsanda kurtarmaz zaten.

Demekki aldığın halde dünya fiyatları ve aşağısında fiyatlarla rekabet edemeyen bir tarım ülkesisin. Tabloya bakıp yapılır demekle hiç olmayacak işler dersek daha doğru olur.teoride tabloya bakıp bekleyenler olur, tarım ülkesiyiz diye bilenlerde bekleyebilir, sermayesi olmayan bu ışleri yapagelenler tablo ile yapmiyor henüz, yatırımıda yapacak durumu yok yapmazda bence, rekabete girmeden önce rekabet edecek sermaye yapısında ve isletme yapısında olmalılar zaten.

Bir nesil daha yapamadı, sebepleri başka, benimde içinde olduğum nesil diyelim, dahada yapacak nesil varsa buyursun yapsın iyi olur yaslılığımızda yapanları görürüz hiç olmazsa.Fakat aynı sebepler yeni nesillerin karşısına bir şekilde dikilecek, hemde hiç beklemedikleri zamanda dikilecek, ben bundan eminim.
 

Son Konular


Hakkımızda

TrakKulüp, içinde 100.000'den fazla konuyu, 1.300.000'den fazla mesajı barındıran Türkiye'nin ilk ve en büyük traktör, tarım ekipmanları ve çiftçilik paylaşım sitesidir. 86.000 üyemiz gibi sizi de aramızda görmek isteriz.
Üst Alt