Şimdi siz tamamen kar amacıyla, işletme kuracaksınız yanlış anlamadı isem. Sizin 50 dönüm arazinin bahsettiğiniz sayıdaki hayvana yetmeyeceği aşikar. Yemi satın alırım diyorsanız da maliyetleriniz epey yüksek olur. Heleki piyasa böyle dalgalı iken satın almak mantıksız olur. Hayvancılıkta temel gider yem maliyeti. Bu yemin büyük bir kısmını kendinizin üretmesi gerekir ki bir şeyler başarabilesiniz. Kendiniz üretirseniz yem piyasasındaki her türlü olumsuz politikadan en az etkilenirsiniz. Bu en büyük avantajı bana göre. Diğer avantajı ise hayvana ne verdiğinizi bilirsiniz, aklınızda soru işareti kalmaz. Tabi bunu besi çiftliği sahipleri cevaplar ise size daha faydalı olur.
Irk seçimi olarak kesinlikle angus veya angus melezi düşünüyorum. Kendi ineklerim olacağı için angus tohumu atabilme imkanım olacak. Bulamazsam şarole tohumu atarım. Bunların yanında da et verimi yüksek bir kaç hayvan alıp yaklaşık 10-15 hayvanlı bir besi yaparım. Mesela alacağım hayvan ırkları angus, şarole, limuzin, simental, montofon melezi olur. Öncelik sırası aynen yazdığım sıradaki gibi. İlk 3 ırkın melezini bulmak simental ve montofon melezlerine göre daha zor. Bu açığımı da inek besleyerek kapatacağım. Elimdeki ineklere başta angus, olmazsa şarole veya limuzin tohumu atacağım. Belki köydeki komşularımızın ineklerine de doğacak yavruyu satın alacağıma dair taahhüt edip angus tohumu atabilirim.
Şimdi neden angus diyeceksiniz. Angus tam bir mera hayvanı. Meradan en iyi şekilde faydalanıyor. Bizim meralarımızdan yerli ırklarımızdan bile çok yararlanıyor. İnanılmaz bir hayvan. Genleri çok baskın. Bu nedenle yerli ırklara bile angus tohumu atsak yavru büyük ölçüde angus özelliklerine sahip oluyor. Hatta bizim köyde angus melezi bir dananın yavruları bile angus özelliğine sahipler. Dişileri de çok iyi et tutuyor, hızlı gelişiyor. Yavrular küçük doğduğu için doğum kolaylığı oluyor. Yani yerli ırklar simental, montofon tohumunda yavru iri olduğu için sıkıntı çekebiliyor ancak angusta yavru küçük. Et kalitesi üst seviyede. Gerçi ülkemizde et kalitesi önemsenmiyor ama ben önemsiyorum. Sonuçta hayvanların çoğunu eşe dosta satacağım kurbanda. Ayrıca kendi tecrübelerim, kesinlikle bir bilimsel yanı yok ama insanlar kurbanda siyah hayvan almaya özen gösteriyorlar. Çok defa işittim, ' ' siyah hayvan yağsız olur, eti güzel olur ' ' diyeni. Belki de yerli kara ırkı nedeniyle, siyah hayvanlar yerli ve doğal algısı yaratıyor insanlarda. Yani bu tecrübelerim netincesinde angusun siyah renkli olması da bir avantaj. Aklıma gelen özellikleri bunlar. Avantajları çok. Tek olumsuz özelliği; süt verimi düşük. Ama bence yerli ırklar kadar verir. Zaten bizim işimiz etle, bu nedenle sütü önemsemiyorum. Çoğunlukla sağmam bile, tamamı yavruya gider.
Özetleyecek olursak, sizin seçmeniz gereken hayvan ırkları et verimi yüksek ve yem maliyeti düşük hayvanlar olmalı. Bu özellikteki bildiğim bir kaç hayvan var. Başta angus geliyor kesinlikle. Daha sonra şarole, limuzin ve hereford. Bu dört ırk bulabilirseniz ilk tercihiniz olsun. Bunlarda neden yem maliyeti düşük derseniz, yedikleri otları ete dönüştürmede daha başarılılar. Çünkü anavatanlarında tamamen açık besi yapılıyor ve o kilolara merada gelebiliyorlar. Daha sonra belçika mavisi, simental, montofon olabilir. Bunlarda yem maliyeti daha yüksek olur. Ayrıca ülkemizde simental ve montofonu bulmanız daha kolaydır. Tercih edeceğiniz ırklar bunlar olmalı. Açık besi de olsa kapalı da olsa benim tercihlerim yazdığım sıradaki gibi olurdu.
Benim size önerim; bu kadar büyük başlamayın. Zaten elinizdeki tarla da buna müsade etmiyor. Hiç tecrübeniz var mı bilmiyorum. Benim ticari kaygım olmayacağı için sizinle biraz farklı noktalardayız. Bu yüzden ince hesapları besicilik yapan birisi ile konuşmanızda fayda var. Ben kendi ekip biçtiklerim ve mera ile hayvanları maksimum seviyeye çıkarıp kurbanda tanıdıklarıma tamamen doğal hayvanlar sunmak için yapacağım. Bu da kendisini amorti eder, hatta üç beş kuruş kalırsa kalır. Fakat benim yapacağım size uygun değil. Hele ki bu kadar büyük çaplı düşünüyor iseniz hiç uygun değil
.
