Ynt: KENDİ KÖYÜMÜZE YAPTIĞIMIZ YENİ SÜT FABRİKAMIZ
Öncelikle yeni işletmeniz hayırlı uğurlu olsun.Bittiğinde daha bir güzel gözükecektir.Güzel kazançlar getirmesini temenni eder birkaç hususa dikkat çekmek isterim.
- İşletmeyi köye yapmanız büyük bir artı sizin için hammadde sütse buna yakın olmanın önemi büyük.
- İşletmenizde hijyen açısından panel kullanmanızda büyük bir artı.
- Sütü köylerden toplayacağız demişsiniz.Köylere soğutuculu tank koyup bu tanklardan sütünüzü alın.Köy içinde tankerle gezip teker teker (dilenci usulü) evlerden toplamayın o süt mandıraya ulaşana kadar hayır gelmez.
- Yaptığınız inşaata bakılırsa eski para ile trilyonluk bir yatırım olmuş inşallah işi çevirecek bütçeniz vardır.Çünkü büyük yatırım yapıp batan firmalar çok uzağınızda değil.
- Sizden ricam köylüye böyle bir istihdam sağlayacaksınız.Sütünü topladığınız köylünün parasını geciktirip vermemezlik etmeyin.Çalışanlarınızın: mühendis,tekniker,muhasebeci,teknik eleman,işçi,güvenlik ve diğerlerinin maaşlarını ödememezlik etmeyin yoksa çok beddua alırsınız.
Ben alezer süt ürünlerinin(kırklareli-inece köyü) eski mandırasında(armağan köyü) işletme sorumlusu olarak yaklaşık 2 ay çalıştım.Mesleğim gıda mühendisliği aynı zamanda da işletmeciyim.Orada iki ay süre ile çalıştım.Patron İneceye yeni mandıra yapıp abisinden ayrılarak daha büyümek istedi.Tabi umduğu gibi gitmedi.Mandıradaki aletlerin bir kısmını devlet desteği ile aldı ama büyük borçlarında altına girdi.Sonuç bende yeni öğrendim iflas etmiş.Benim ayrılma nedenim paramı yani maaşımı alamamak oldu.Hakeza muhasebeci ve çalışan işçilerede para vermiyordu.Tabi ben çekip memleketime geldim.Köylü işçiler ya diğer mandıralara geçtiler yada mecbur devam ettiler.Çalışanın parasını(maaşını) mümkün mertebe sektirmeyin.Bizim patronun bahanesi ben onların kıyıda köşede ne kadar parası var biliyorum beklesinler tarzındaydı.Çok yanlış düşünceler, çalışanın kıyıdaki parasından sanane.Ayrıca ben memleketimi bırakıp hayrına mı geldim senin oraya çalışmaya.Altıma araba verdi köy köy gezip derece ile süt kontrolü yapayım diye.Nitekim yazın sabah-akşam derece yaptım.Gündüz mandırada peynir imalatındaydım.Belki çok az uyudum.İşe adadım kendimi ama ben bırakıyorum dediğimde altına araba verdik dünya mazot parası ödedim tarzındaydı.Hayret birşey sanki keyif için gezdim.Dereceye sabah akşam gönderen o değildi sanki.Köylü en büyük şahitimdir.Neyse kafanı bulandırmış olmayım dediklerimi anlamışındır umarım.Ben alezerin patronu hakkında çok ahh ettim işleri düzgün gitmesin,vermediği paralar bir bir çıksın diye.Umarım sizde aynı hataya düşmezsiniz.Benden bu kadar.
-Yaşın profilinde yazmıyor nasıl hitap edeceğimi bilemedim.Takıldığın bir konu olursa forum aracılığıyla her türlü yardıma hazırım.Bir tavsiye daha beyaz peynir yanında düşük kapasitede olsa yoğurt,ayran yada kaşar peyniri tarzı ürünlerde çıkartın tek bir ürüne bel bağlamayın.Trakyada yerel dükkanlar açarak malınızı pazarlamanız yararınıza olur kanaatindeyim(Örnek Topçu).Vurgunculara aman dikkat deyim.
Kal sağlıcakla.