Susam Yetiştiriciliği
Susam dik büyüyen tek yılık bir bitkidir. Boyu (30-125 cm) ye kadar uzayabilir. Gövdeler uzunlamasına oluklu (karıklıdır) ve sık tüylüdür. Ülkemizde tarımı yapılan yağ bitkileri içerisinde önemli bir yeri olan susam tohumlarında %50-60 yağ içeren yazlık ve otsu bir bitkidir. Bileşiminde ayrıca %25 protein bulunmaktadır. Besleyici özelliği ve lezzetinden dolayı insan besini olarak çok miktarda tüketilir. GAP ' ın devreye girmesiyle bölgemizde sulanabilir 1997 yılında GAP bölgesinde susamın ekiliş alanı 40642 ha olupbu üretim alanından 9548 ton susam elde edilmiştir.
2. İKLİM VE TOPRAK İSTEĞİ
2.1 İklim İsteği
Susam sıcağı çok seven bir yağ bitkisidir. Tropik suptropik ve ılıman iklim kuşağının sıcak bölgelerinde yetiştirilen susam 90-120 günde gelişme devresini tamamlar. Bu devre içinde aylık ısı ortalamasının 20 ºC den aşağı düşmemesi ve tohumların çimlenmesi esnasında toprak sıcaklığının 15 ºC- 20 ºC ve daha yukarı ısılarda olması gereklidir. Gelişme süresinin 2500-2800ºC lik ısı toplamına gereksinimi vardır.
2.2 Toprak İsteği
Susam toprak isteği bakımından fazla seçici değildir her toprak koşullarında yetiştirilebilirse de en iyi şekilde kumlu-killi allüviyal topraklarda yetişir. Orta derecede ağır humuslu topraklarda iyi gelişmesine karşın fazla killi ve kireçli ağır toprakları sevmez. Yeni tarıma açılan fundalık arazilerde de susam iyi gelişebilen bir bitkidir.
3. YETiŞTİRME TEKNİĞİ
3.1 Ekim Nöbeti
Susam yetiştirme süresinin kısalığı yönünden hemen hemen her kültür bitkisi ile ekim nöbetine girebilir. Ayçiçeği mısır pamuk ve yerfıstığı ile karışık tarımı yapılabilir. Çapa bitkileri ve baklagillerden sonraki ekilişlerde verimli olup aynı yere arka arkaya ekilebilir. Bölgemizde mercimek ve hububat hasadından sonra yaygın bir şekilde ikinci bir ürün olarak tarımı yapılmaktadır. Genel olarak pamuk-buğday -susam şeklinde üçlü münavebe en çok yapılan münavebe şeklidir.
3.2 Çeşit
Araştırma kuruluşlarınca GAP Bölgesinde Özberk-1982 çeşidi tavsiye edilmektedir.
3.3 Toprak Hazırlığı
Susam tohumu çimlenme gücü yüksek tohumlarının küçük olmasından dolayı ise çıkış gücü zayıftır. Bu yüzden susam ekilecek toprağın çok iyi hazırlanması gereklidir. Ana ürün ekilişleri için toprak sonbahar ve kış aylarında sürülür daha sonra ilkbaharda toprak tavında iken ikileme yapılır. Diskaro çekildikten ve son diskaro altına gerekli görülen gübre miktarı atıldıktan sonra toprak tavının kaçmaması için sürgü = tapan çekilerek toprak ekime hazırlanır.
İkinci ürün susam tarımından ana ürün hasadından sonra genellikle toprakta yeteri kadar tav bulunmaz. Ekimden sonra tarladaki nemin hızla kaybolmasına neden olan anız tav suyu verilmeden önce iyice temizlenmelidir. Bundan sonra toprağa gerekli tav suyu verilir.
5-7 gün sonra da tava gelen toprak pulluk derinliğinde sürülür. Keseklerin parçalanması için 1-2 kat diskaro çekilir son diskaro altına gerekli gübre miktarı atıldıktan sonra sürgü çekilerek toprak ekime hazırlanır.
3.4 Ekim
Susam çimlenme gücü yüksek çıkış gücü ise zayıf bir bitki olduğundan ekimin mutlaka tavlı toprağa yapılması gereklidir. Susam tohumları küçük ve hafif olduğundan dekara atılacak tohumluk miktarının ayarlanması çok önemlidir. Serpme ekimde dekara 800-1000gr mibzerfle sıraya ekimde 400-600 gr tohum yeterlidir. Genelde ekim iki şekilde yapılır.
3.4.1 Serpme Ekim
İyi bir tohum yatağının hazırlanmasından sonra tohum dere kumu ile karıştırılarak usta ekicilere yaptırılmalı tohumun tavlı toprağa düşmesi için hafif bir diskaro ve sürgü çekilmelidir.
3.4.2 Mibzerle (sıraya) Ekim
Mibzerle sıraya ekimde sıra arası 60-70 cm sıra üzeri 20-25 cm olmalıdır. Sıra üzeri mesafeler ekimden 20-30 gün sonra tekleme esnasında ayarlanır. Susam ekiminde en iyi sonuç mibzerle yapılan ekimden alınır.
Susam ekim derinliği 1.5-2.5 cm olmalı
Sıcak kuru ve rüzgarlı havada ekim yapılmalıdır.
3.5 Gübreleme
Susamın gelişme süresinin kısalığı nedeni ile gerekli görülen gübrenin tamamının ekimden önce son diskaro altına atılması zorunludur. Verilecek gübre miktarı; bölgenin iklim ve toprak koşullarında ekilecek çeşide tarımın sulu ve kuru olarak yapılmasına bağlıdır. İyi bir verim için dekara saf madde olarak 7 kg azot 5 kg fosfor ve 5-10 kg potasyum verilmelidir. Gübre çeşitleri ve bir dekara verilecek miktar olarak aşağıdaki seçeneklerden biri kullanılmalıdır.
% 21 Amonyum sülfat 35 kg
% 16 -18 Süper fosfat 25-30 kg
% 48-50 Potasyum sülfat 10-12 kg
Kompoze gübre (15-15-15) 30-35 kg
3.6 Sulama
Susam su isteği aşırı olamayan bir bitkidir. Ancak yetiştirme sürecinde yapılacak düzenli sulamanın verimi arttıracağı bilinmektedir. Kıraç ve kışlak arazilerde ana ürün olarak susuz yetiştirilirse de ikinci ürün ekilişlerinde mutlaka sulama yapılmalıdır. 2. ürün ekilişlerinde ekimden önce tarlada yeterli rutubeti sağlamak için tav suyu verilir. Olgunlaşma sürecince 1-3 defa sulama yapılabilir. Ancak sulamada çok dikkatli olunmalı göllenme yapılmalıdır.
3.7 Bakım
Susamda ilk gelişme çok yavaş olup çiçeklenme ile birlikte büyüme hızlandığından bitkiler 10-15 cm oluncaya kadar tarlaya girilmemelidir. Daha sonra tarlanın otlanma durumuna göre el çapası veya mibzerle sıraya ekim yapılmış ise traktör ara çapası geçirilir sık olan yerlere seyreltme yapılır. Susamda ilk çiçeklenme gün sayısı 45-50 gün kadardır. Çiçeklenme başlangıcı ile beraber bitkiler boylanmaya başlar.
Sulamalardan sonra 2-3 el çapası mibzerle ekimde traktörle ara sürüm yapılır. Bitkiler 40-50 cm boylandıktan sonra çiçeklerin döllenmeden dökülmelerine neden olmamak için tarla içine girilmemelidir.
3.8 Hastalık Zararlıları ve Mücadelesi
Ekimden sonra bozkurt (Agrosit spp) ve fide devresinde görülebilen susam güvesi (Antigastra catalaunalist) ve çiçeklenmeden itibaren görülen beyaz sinek (Bemisia tabacil) zararlısına karşı uygun ilaçlarla mücadele yapılmalıdır. Susam bitkisinde en çok görülen hastalıklar; solgunluk hastalığı susam bakteri solgunluğu yaprak leke hastalığı susam alternaryasıdır. Bu hastalıklara karşı ekimden önce tohumlar pazarda hazır bulunan tohum ilaçlarından biri ile ilaçlanır.
3.9 Hasat Harman ve Depolanması
Bitkilerin yaprak ve kapsüllerinin sararması yaprakların kısmen dökülmesi çiçeklenmenin durması alt kapsüller elle kırıldığı zaman tohum renklerinin beyaz tanelilerde koyu sarı kahverengi tanelilerde açık kahverengiye dönüşmesi bitkinin söküme geldiğini gösterir. Söküm elle yapılır. Elle sökülen bitkiler gelişmelerin bir süre daha devam ettireceği için 10-25 bitki bir arada bağlanarak tabanı düz ve temiz bir yerde kök kısımları dışarı ve baş kısımları iç tarafa gelmek üzere baskıya alınır. Baskıdan çıkarılan demetler beton veya düz bir zemin üzerinde 8-10 demet bir arada olmak üzere konulur ve tepe kısmından ip veya otlarla bağlanır. Daha sonra elde edilen tohumlar uygun harman makinalarında vantilatör vasıtasıyla savrularak temizlenir çuvallanır.
Susam yağlı tohum olduğundan iyi muhafaza edilmesi gerekir. Hava sirkülasyonunun bulunduğu serin kuru bir yerde veya depolarda muhafazaya alınmalıdır.
4. VERİM
4.1 Verim
Susamın normal şartlarda v erimi 60-80 kg/da dır. İyi tohumluk yeterli gübre sulama ve kültürel işlemler ise verimi oldukça yükseltir. Genelde bölgemizde kuru tarım alanlarında yapılan susam ziraatında normal olarak verim 20-30 kg dır.
Susam Tarımı - www.ziraatciyiz.biz
DÜNYADA SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİ :
Susam (Sesamum indicum L., Pedaliaceae) dünyada en eski kültüre alınan yağ bitkilerinden biridir. Hindistanın Harappa vadisinde yapılan arkeolojik çalışmalarda M.Ö. 3500 yıllarına ait susam kalıntıları bulunmuştur.
Susamın orijini ile ilgili kesin bir bilgi bulunmaması ile birlikte, bu konuda farklı yaklaşımlar bulunmaktadır. Bazı araştırıcılara göre susam türlerinin üçte ikisinin Afrikada yer alması ve ekonomik olarak susamın bu kıtada baskın olmasına dayanarak, susamın orijini olarak Afrikayı göstermişlerdir.Aynı şekilde bazı araştırmacılar susamın Afrikadan orijin aldığını ve Batı Asya üzerinden Hindistan, Çin ve Japonyaya yayıldığını ve bu bölgelerin ikincil yayılma merkezleri olduğunu ifade etmişlerdir.
Susam Hindistan, Sudan ve Çin başta olmak üzere dünyanın tropik ve subtropik iklim kuşaklarına sahip bir çok yerinde kültürü yapılan tek yıllık bir yağ bitkisidir. Dünya susam ekim alanı 7 561 200 ha olup en fazla ekiliş alanına sahip ülkeler 1 850 000 ha ile Hindistan ve 1 700 000 ha ile Sudandır. Fakat üretim miktarı olarak Çin 660 790 halık alanda 725 440 ton ile dünyada ilk sırada yer almaktadır. Ülkemizde ise bu oran 43 000 ha alanda 23 000 tondur
Dünya ve ülkemiz tarihi bakımından uzun bir geçmişe sahip olan susamın, tarımında ve ıslahında önemli ve süregelen problemleri vardır. Dünya açısından bakıldığında susam temelde gelişmemiş veya gelişmekte olan ülkelerin bitkisidir. Dolayısıyla susam araştırmalarına aktarılan maddi destek sınırlı kalmaktadır. Ayrıca susam hiçbir uluslar arası araştırma kuruluşu (CIMMYT, ICARDA, CIP, IRRI vb.) tarafından desteklenmemektedir. Buna paralel olarak susam tarımı ve ıslahında ülkemizde de belli başlı sorunlar bulunmaktadır. Bu çalışmada bu sorunlar ve çözüm yolları irdelenecektir.
TÜRKİYEDE SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİ :
Türkiye 2007 yılı itibariyle 43 bin hektar alandan, 23 bin tonluk susam üretimi elde etmiştir. Son on yıllık dönemde verim değerlerinde nispeten bir artış olmasına karşılık, ekim alanında sürekli ve ciddi bir azalış göze çarpmaktadır. Önümüzdeki yıllarda da bu düşüşün devam edeceği düşünülmektedir. 1995 yılında 73 bin hektar olan ekim alanımız, 30 bin hektar alanı kaybederek, 43 bin hektara gerilemiştir. Aynı şekilde susam üretimimiz 30 bin tondan 23 bin tona düşmüştür.
Ekim alanlarımızdaki bu gerilemeye rağmen, susam tohumuna olan ihtiyacımız neredeyse iki katına çıkmıştır. 1994 yılında 25 bin ton olan susam ithalatımız, 2004 yılında 79 bin tona çıkmıştır. 2004 yılı itibariyle susam ithalatına ödenen toplam değer 59 milyon dolardır. Maalesef ithal edilen susam tohumlarının kalitesi, ülkemiz susamlarıyla kıyaslanmayacak kadar kötüdür. İthalat yaptığımız ülkelerin başında 16805 tonla Etiyopya başı çekmektedir. Bunu Hindistan (15140 ton), Afganistan (10202 ton) ve Sudan (9382 ton) takip etmektedir. Görüldüğü gibi ithalatımız çoğunlukla üçüncü dünya ülkelerinden gerçekleşmektedir.
Susam yetişme süresi oldukça kısa (90120) bir bitkidir. Ana ürün şartlarında sulanmadan yetiştirilebilmektedir. Dolayısıyla suya ve besin maddelerine ihtiyacı diğer kültür bitkilerine oranla düşüktür. Toprak seçiciliği az ve sıcağa toleransı yüksektir. Bu haliyle birçok kültür bitkisiyle kolaylıkla münavebeye sokulabilir. Üstelik pazarlama sorunu yoktur. İkinci ürün tarımında da önemli bir potansiyeli vardır. Buna rağmen, ülkemiz susam tarımı giderek zarar görmekte ve ekim alanlarını mısır gibi mekanize bitkilere bırakmaktadır.
TÜRKİYEDE SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİNE BATEMİN KATKISI
Enstitümüz Türkiyede susam araştırmalarında en köklü kurum olup 1980den beri çalışmalara devam etmektedir. Şu anda genetic materyal olarak ülkemizdeki yerel populasyonlarla beraber dünyada ekimi yapılan bütün çeşit ve ekotiplere sahip bulunmaktayız. Tüm ıslah çalışmaları sonucunda 4 adet susam çeşidi tescil ettirilmiştir. Şu anda Türkiyedeki ekimi yapılan çeşitlerin tamamına yakını Enstitümüz tarafından tescil ettirilen Muganlı -57 çeşidinden oluşmaktadır. Bu çeşide ait üst kademedeki tohumlukların dağıtımını da yapmaktayız. Ayrıca yetiştiricilik konusunda da pek çok çalışma yapılmıştır. Bu kapsamdaki gübreleme, ekim yöntemleri ve tarihleri, toprak işleme, yabancı ot kontrolü konularında yapılmış çalışmalardan elde edilen sonuçlar üretime aktarılmıştır.
SUSAM ÇEŞİTLERİ
BAYDAR-2001
GÖLMARMARA
MUGANLI-57
ÖZBERK-82
Susam dik büyüyen tek yılık bir bitkidir. Boyu (30-125 cm) ye kadar uzayabilir. Gövdeler uzunlamasına oluklu (karıklıdır) ve sık tüylüdür. Ülkemizde tarımı yapılan yağ bitkileri içerisinde önemli bir yeri olan susam tohumlarında %50-60 yağ içeren yazlık ve otsu bir bitkidir. Bileşiminde ayrıca %25 protein bulunmaktadır. Besleyici özelliği ve lezzetinden dolayı insan besini olarak çok miktarda tüketilir. GAP ' ın devreye girmesiyle bölgemizde sulanabilir 1997 yılında GAP bölgesinde susamın ekiliş alanı 40642 ha olupbu üretim alanından 9548 ton susam elde edilmiştir.
2. İKLİM VE TOPRAK İSTEĞİ
2.1 İklim İsteği
Susam sıcağı çok seven bir yağ bitkisidir. Tropik suptropik ve ılıman iklim kuşağının sıcak bölgelerinde yetiştirilen susam 90-120 günde gelişme devresini tamamlar. Bu devre içinde aylık ısı ortalamasının 20 ºC den aşağı düşmemesi ve tohumların çimlenmesi esnasında toprak sıcaklığının 15 ºC- 20 ºC ve daha yukarı ısılarda olması gereklidir. Gelişme süresinin 2500-2800ºC lik ısı toplamına gereksinimi vardır.
2.2 Toprak İsteği
Susam toprak isteği bakımından fazla seçici değildir her toprak koşullarında yetiştirilebilirse de en iyi şekilde kumlu-killi allüviyal topraklarda yetişir. Orta derecede ağır humuslu topraklarda iyi gelişmesine karşın fazla killi ve kireçli ağır toprakları sevmez. Yeni tarıma açılan fundalık arazilerde de susam iyi gelişebilen bir bitkidir.
3. YETiŞTİRME TEKNİĞİ
3.1 Ekim Nöbeti
Susam yetiştirme süresinin kısalığı yönünden hemen hemen her kültür bitkisi ile ekim nöbetine girebilir. Ayçiçeği mısır pamuk ve yerfıstığı ile karışık tarımı yapılabilir. Çapa bitkileri ve baklagillerden sonraki ekilişlerde verimli olup aynı yere arka arkaya ekilebilir. Bölgemizde mercimek ve hububat hasadından sonra yaygın bir şekilde ikinci bir ürün olarak tarımı yapılmaktadır. Genel olarak pamuk-buğday -susam şeklinde üçlü münavebe en çok yapılan münavebe şeklidir.
3.2 Çeşit
Araştırma kuruluşlarınca GAP Bölgesinde Özberk-1982 çeşidi tavsiye edilmektedir.
3.3 Toprak Hazırlığı
Susam tohumu çimlenme gücü yüksek tohumlarının küçük olmasından dolayı ise çıkış gücü zayıftır. Bu yüzden susam ekilecek toprağın çok iyi hazırlanması gereklidir. Ana ürün ekilişleri için toprak sonbahar ve kış aylarında sürülür daha sonra ilkbaharda toprak tavında iken ikileme yapılır. Diskaro çekildikten ve son diskaro altına gerekli görülen gübre miktarı atıldıktan sonra toprak tavının kaçmaması için sürgü = tapan çekilerek toprak ekime hazırlanır.
İkinci ürün susam tarımından ana ürün hasadından sonra genellikle toprakta yeteri kadar tav bulunmaz. Ekimden sonra tarladaki nemin hızla kaybolmasına neden olan anız tav suyu verilmeden önce iyice temizlenmelidir. Bundan sonra toprağa gerekli tav suyu verilir.
5-7 gün sonra da tava gelen toprak pulluk derinliğinde sürülür. Keseklerin parçalanması için 1-2 kat diskaro çekilir son diskaro altına gerekli gübre miktarı atıldıktan sonra sürgü çekilerek toprak ekime hazırlanır.
3.4 Ekim
Susam çimlenme gücü yüksek çıkış gücü ise zayıf bir bitki olduğundan ekimin mutlaka tavlı toprağa yapılması gereklidir. Susam tohumları küçük ve hafif olduğundan dekara atılacak tohumluk miktarının ayarlanması çok önemlidir. Serpme ekimde dekara 800-1000gr mibzerfle sıraya ekimde 400-600 gr tohum yeterlidir. Genelde ekim iki şekilde yapılır.
3.4.1 Serpme Ekim
İyi bir tohum yatağının hazırlanmasından sonra tohum dere kumu ile karıştırılarak usta ekicilere yaptırılmalı tohumun tavlı toprağa düşmesi için hafif bir diskaro ve sürgü çekilmelidir.
3.4.2 Mibzerle (sıraya) Ekim
Mibzerle sıraya ekimde sıra arası 60-70 cm sıra üzeri 20-25 cm olmalıdır. Sıra üzeri mesafeler ekimden 20-30 gün sonra tekleme esnasında ayarlanır. Susam ekiminde en iyi sonuç mibzerle yapılan ekimden alınır.
Susam ekim derinliği 1.5-2.5 cm olmalı
Sıcak kuru ve rüzgarlı havada ekim yapılmalıdır.
3.5 Gübreleme
Susamın gelişme süresinin kısalığı nedeni ile gerekli görülen gübrenin tamamının ekimden önce son diskaro altına atılması zorunludur. Verilecek gübre miktarı; bölgenin iklim ve toprak koşullarında ekilecek çeşide tarımın sulu ve kuru olarak yapılmasına bağlıdır. İyi bir verim için dekara saf madde olarak 7 kg azot 5 kg fosfor ve 5-10 kg potasyum verilmelidir. Gübre çeşitleri ve bir dekara verilecek miktar olarak aşağıdaki seçeneklerden biri kullanılmalıdır.
% 21 Amonyum sülfat 35 kg
% 16 -18 Süper fosfat 25-30 kg
% 48-50 Potasyum sülfat 10-12 kg
Kompoze gübre (15-15-15) 30-35 kg
3.6 Sulama
Susam su isteği aşırı olamayan bir bitkidir. Ancak yetiştirme sürecinde yapılacak düzenli sulamanın verimi arttıracağı bilinmektedir. Kıraç ve kışlak arazilerde ana ürün olarak susuz yetiştirilirse de ikinci ürün ekilişlerinde mutlaka sulama yapılmalıdır. 2. ürün ekilişlerinde ekimden önce tarlada yeterli rutubeti sağlamak için tav suyu verilir. Olgunlaşma sürecince 1-3 defa sulama yapılabilir. Ancak sulamada çok dikkatli olunmalı göllenme yapılmalıdır.
3.7 Bakım
Susamda ilk gelişme çok yavaş olup çiçeklenme ile birlikte büyüme hızlandığından bitkiler 10-15 cm oluncaya kadar tarlaya girilmemelidir. Daha sonra tarlanın otlanma durumuna göre el çapası veya mibzerle sıraya ekim yapılmış ise traktör ara çapası geçirilir sık olan yerlere seyreltme yapılır. Susamda ilk çiçeklenme gün sayısı 45-50 gün kadardır. Çiçeklenme başlangıcı ile beraber bitkiler boylanmaya başlar.
Sulamalardan sonra 2-3 el çapası mibzerle ekimde traktörle ara sürüm yapılır. Bitkiler 40-50 cm boylandıktan sonra çiçeklerin döllenmeden dökülmelerine neden olmamak için tarla içine girilmemelidir.
3.8 Hastalık Zararlıları ve Mücadelesi
Ekimden sonra bozkurt (Agrosit spp) ve fide devresinde görülebilen susam güvesi (Antigastra catalaunalist) ve çiçeklenmeden itibaren görülen beyaz sinek (Bemisia tabacil) zararlısına karşı uygun ilaçlarla mücadele yapılmalıdır. Susam bitkisinde en çok görülen hastalıklar; solgunluk hastalığı susam bakteri solgunluğu yaprak leke hastalığı susam alternaryasıdır. Bu hastalıklara karşı ekimden önce tohumlar pazarda hazır bulunan tohum ilaçlarından biri ile ilaçlanır.
3.9 Hasat Harman ve Depolanması
Bitkilerin yaprak ve kapsüllerinin sararması yaprakların kısmen dökülmesi çiçeklenmenin durması alt kapsüller elle kırıldığı zaman tohum renklerinin beyaz tanelilerde koyu sarı kahverengi tanelilerde açık kahverengiye dönüşmesi bitkinin söküme geldiğini gösterir. Söküm elle yapılır. Elle sökülen bitkiler gelişmelerin bir süre daha devam ettireceği için 10-25 bitki bir arada bağlanarak tabanı düz ve temiz bir yerde kök kısımları dışarı ve baş kısımları iç tarafa gelmek üzere baskıya alınır. Baskıdan çıkarılan demetler beton veya düz bir zemin üzerinde 8-10 demet bir arada olmak üzere konulur ve tepe kısmından ip veya otlarla bağlanır. Daha sonra elde edilen tohumlar uygun harman makinalarında vantilatör vasıtasıyla savrularak temizlenir çuvallanır.
Susam yağlı tohum olduğundan iyi muhafaza edilmesi gerekir. Hava sirkülasyonunun bulunduğu serin kuru bir yerde veya depolarda muhafazaya alınmalıdır.
4. VERİM
4.1 Verim
Susamın normal şartlarda v erimi 60-80 kg/da dır. İyi tohumluk yeterli gübre sulama ve kültürel işlemler ise verimi oldukça yükseltir. Genelde bölgemizde kuru tarım alanlarında yapılan susam ziraatında normal olarak verim 20-30 kg dır.
Susam Tarımı - www.ziraatciyiz.biz
DÜNYADA SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİ :
Susam (Sesamum indicum L., Pedaliaceae) dünyada en eski kültüre alınan yağ bitkilerinden biridir. Hindistanın Harappa vadisinde yapılan arkeolojik çalışmalarda M.Ö. 3500 yıllarına ait susam kalıntıları bulunmuştur.
Susamın orijini ile ilgili kesin bir bilgi bulunmaması ile birlikte, bu konuda farklı yaklaşımlar bulunmaktadır. Bazı araştırıcılara göre susam türlerinin üçte ikisinin Afrikada yer alması ve ekonomik olarak susamın bu kıtada baskın olmasına dayanarak, susamın orijini olarak Afrikayı göstermişlerdir.Aynı şekilde bazı araştırmacılar susamın Afrikadan orijin aldığını ve Batı Asya üzerinden Hindistan, Çin ve Japonyaya yayıldığını ve bu bölgelerin ikincil yayılma merkezleri olduğunu ifade etmişlerdir.
Susam Hindistan, Sudan ve Çin başta olmak üzere dünyanın tropik ve subtropik iklim kuşaklarına sahip bir çok yerinde kültürü yapılan tek yıllık bir yağ bitkisidir. Dünya susam ekim alanı 7 561 200 ha olup en fazla ekiliş alanına sahip ülkeler 1 850 000 ha ile Hindistan ve 1 700 000 ha ile Sudandır. Fakat üretim miktarı olarak Çin 660 790 halık alanda 725 440 ton ile dünyada ilk sırada yer almaktadır. Ülkemizde ise bu oran 43 000 ha alanda 23 000 tondur
Dünya ve ülkemiz tarihi bakımından uzun bir geçmişe sahip olan susamın, tarımında ve ıslahında önemli ve süregelen problemleri vardır. Dünya açısından bakıldığında susam temelde gelişmemiş veya gelişmekte olan ülkelerin bitkisidir. Dolayısıyla susam araştırmalarına aktarılan maddi destek sınırlı kalmaktadır. Ayrıca susam hiçbir uluslar arası araştırma kuruluşu (CIMMYT, ICARDA, CIP, IRRI vb.) tarafından desteklenmemektedir. Buna paralel olarak susam tarımı ve ıslahında ülkemizde de belli başlı sorunlar bulunmaktadır. Bu çalışmada bu sorunlar ve çözüm yolları irdelenecektir.
TÜRKİYEDE SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİ :
Türkiye 2007 yılı itibariyle 43 bin hektar alandan, 23 bin tonluk susam üretimi elde etmiştir. Son on yıllık dönemde verim değerlerinde nispeten bir artış olmasına karşılık, ekim alanında sürekli ve ciddi bir azalış göze çarpmaktadır. Önümüzdeki yıllarda da bu düşüşün devam edeceği düşünülmektedir. 1995 yılında 73 bin hektar olan ekim alanımız, 30 bin hektar alanı kaybederek, 43 bin hektara gerilemiştir. Aynı şekilde susam üretimimiz 30 bin tondan 23 bin tona düşmüştür.
Ekim alanlarımızdaki bu gerilemeye rağmen, susam tohumuna olan ihtiyacımız neredeyse iki katına çıkmıştır. 1994 yılında 25 bin ton olan susam ithalatımız, 2004 yılında 79 bin tona çıkmıştır. 2004 yılı itibariyle susam ithalatına ödenen toplam değer 59 milyon dolardır. Maalesef ithal edilen susam tohumlarının kalitesi, ülkemiz susamlarıyla kıyaslanmayacak kadar kötüdür. İthalat yaptığımız ülkelerin başında 16805 tonla Etiyopya başı çekmektedir. Bunu Hindistan (15140 ton), Afganistan (10202 ton) ve Sudan (9382 ton) takip etmektedir. Görüldüğü gibi ithalatımız çoğunlukla üçüncü dünya ülkelerinden gerçekleşmektedir.
Susam yetişme süresi oldukça kısa (90120) bir bitkidir. Ana ürün şartlarında sulanmadan yetiştirilebilmektedir. Dolayısıyla suya ve besin maddelerine ihtiyacı diğer kültür bitkilerine oranla düşüktür. Toprak seçiciliği az ve sıcağa toleransı yüksektir. Bu haliyle birçok kültür bitkisiyle kolaylıkla münavebeye sokulabilir. Üstelik pazarlama sorunu yoktur. İkinci ürün tarımında da önemli bir potansiyeli vardır. Buna rağmen, ülkemiz susam tarımı giderek zarar görmekte ve ekim alanlarını mısır gibi mekanize bitkilere bırakmaktadır.
TÜRKİYEDE SUSAM YETİŞTİRİCİLİĞİNE BATEMİN KATKISI
Enstitümüz Türkiyede susam araştırmalarında en köklü kurum olup 1980den beri çalışmalara devam etmektedir. Şu anda genetic materyal olarak ülkemizdeki yerel populasyonlarla beraber dünyada ekimi yapılan bütün çeşit ve ekotiplere sahip bulunmaktayız. Tüm ıslah çalışmaları sonucunda 4 adet susam çeşidi tescil ettirilmiştir. Şu anda Türkiyedeki ekimi yapılan çeşitlerin tamamına yakını Enstitümüz tarafından tescil ettirilen Muganlı -57 çeşidinden oluşmaktadır. Bu çeşide ait üst kademedeki tohumlukların dağıtımını da yapmaktayız. Ayrıca yetiştiricilik konusunda da pek çok çalışma yapılmıştır. Bu kapsamdaki gübreleme, ekim yöntemleri ve tarihleri, toprak işleme, yabancı ot kontrolü konularında yapılmış çalışmalardan elde edilen sonuçlar üretime aktarılmıştır.
SUSAM ÇEŞİTLERİ
BAYDAR-2001
GÖLMARMARA
MUGANLI-57
ÖZBERK-82
